Ingrédients:
300 g de bébés épinards, roquette et cresson, rincés et essorés
1 tasse de bleuets
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse de graines de grenade
½ betterave, coupée en julienne
½ oignon rouge, tranché finement
¼ tasse de graines, grillées
¼ tasse de pignons de pin, grillés
½ tasse de vinaigrette classique
Lorsque vous préparez une salade, c’est une bonne idée de laver vos feuilles et une meilleure idée encore de leur donner un tour d’adieu dans une essoreuse à salade avant de commencer. Faire tourner les feuilles est le moyen le plus simple d’éliminer l’humidité – par rapport à la manœuvre un peu moins officielle de la serviette en papier. Saviez-vous que les feuilles sèches retiennent mieux la vinaigrette ? Oui.
Pour assembler votre salade super chargée, placez les feuilles filées dans un bol de service et superposez et dispersez les différents morceaux de salade dans l’ordre de votre choix, en terminant par les graines grillées et les pignons de pin.
Une vinaigrette de base complète à merveille cette salade simple et est facile à mélanger (garder de la vinaigrette à portée de main au réfrigérateur est une habitude pratique à développer). Découvrez ces six superbes vinaigrettes pour vous inspirer.
Sur la photo, le Chef’n Emulstir, un distributeur de vinaigrette astucieux qui mélange tout d’une simple pression. Oolala.
Nous espérons que cette salade surchargée vous donnera une excuse supplémentaire pour vous régaler de bleuets, de canneberges et de grenades pendant les Fêtes. Délicieux servi avec du bon pain frais et une option gagnante pour un pique-nique estival ou un déjeuner de Noël.
Télécharger la recette imprimable. Profitez, les gens.
