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Pourquoi j’aime cette salade :
- Classique – Cette recette existe depuis la fin des années 1800 à New York à l’hôtel Waldorf-Astoria. Il existe différentes variantes, mais elles contiennent toutes les ingrédients typiques de la salade Waldorf à base de pommes, de céleri, de raisins et de noix dans une vinaigrette à base de mayonnaise.
- Mon enfance – Ma mère m’a présenté cette salade bien avant que je sache que c’est l’histoire de New York. Elle a fait toutes sortes de salades différentes en grandissant, et j’ai toujours aimé celle-ci. Il se marie très bien avec de nombreux plats, comme les côtes levées braisées, le carré d’agneau ou le bifteck à la friteuse!
- Vite-fait – Tout ce dont vous avez besoin est de 10 minutes, et c’est facile à faire à l’avance !

Meilleures pommes pour la salade Waldorf :
J’adore avoir une pomme rouge (Honey Crisp ou Red Delicious) et une pomme verte ou Golden Delicious. Les différentes couleurs rendent cette salade brillante et les deux saveurs différentes donnent à la salade une variété et un goût délicieux.
Instructions de préparation et de stockage :
Pour prendre de l’avance : Vous pouvez préparer la salade Waldorf quelques heures à l’avance, en la conservant au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Ranger: Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Variantes de recette :
- Mélanges : Faites-en votre propre en ajoutant des carottes, des baies, des noix de pécan ou d’autres noix!
- Salade Waldorf sans Mayo : Vous pouvez remplacer le yogourt grec, mais je recommanderais toujours d’utiliser la moitié de la mayonnaise.
- Salade de poulet Waldorf : Garnir de poulet grillé frais ou ajouter des protéines sans viande, comme mon tofu Air Fryer.
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Recette
Dans un grand bol, mélanger les pommes dans le jus de citron. Ajouter le céleri, les raisins, les raisins secs et les noix
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le sucre, le vinaigre de vin rouge et le poivre. Goûtez et ajustez à votre goût avec un peu de mayonnaise supplémentaire ou plus de vinaigre.
Enrober le mélange de pommes dans la quantité désirée de vinaigrette (vous ne voudrez peut-être pas tout utiliser).
Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Servir froid, sur une salade verte ou une grande feuille de laitue.
Calories : 297kcalLes glucides: 29gProtéine: 2gGros: 20gGras saturé: 2gCholestérol: 7mgSodium: 129mgPotassium: 306mgFibre: 3gDu sucre: 22gVitamine A : 120UIVitamine C: 6mgCalcium: 28mgFer: 0,7mg
Avez-vous fait cette recette ?