Sauce de salade au pain de maïs

Vous voulez plus de plats d’accompagnement de Thanksgiving ? Ne manquez pas ma sauce aux canneberges, mes meilleurs petits pains faits maison, ma cocotte de patates douces ou ma purée de pommes de terre !

Pourquoi j’aime cette recette :

• Le MEILLEUR côté de Thanksgiving – La farce a toujours été ma partie préférée du dîner de Thanksgiving, et cette vinaigrette au pain de maïs à l’ancienne ajoute une texture et une saveur si savoureuses – vous allez l’adorer !!
• Préparez-vous à l’avance : Je suis un ÉNORME fan de détente le jour de Thanksgiving avec ma famille, mais je ne vais pas sacrifier la saveur et la qualité de notre repas et vous n’êtes pas obligé non plus ! Cette délicieuse farce peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance. (Et laissez-moi vous montrer ce que je prépare d’autre pour Thanksgiving).
• Facile à personnaliser – C’est la recette originale parfaite de farce au pain de maïs, mais vous pouvez vous sentir libre de la personnaliser avec mes variantes ci-dessous. J’ai des instructions pour le rendre végétalien, ajouter des saucisses, des noix et d’autres mélanges.

Comment préparer la vinaigrette au pain de maïs :

Cubes de pain sec : Étalez le pain de maïs et les cubes de pain sur de grandes plaques à pâtisserie, puis laissez-les sécher pendant 1 à 2 jours. Si vous êtes pressé, vous pouvez les mettre au four en les faisant cuire à 250 degrés F pendant environ 30 à 45 minutes, en les remuant toutes les 10 minutes environ, jusqu’à ce que le pain soit sec et rassis.

Faire sauter les légumes : Ajouter le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’oignon, le céleri, le basilic, le thym et le romarin. Cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Placez les cubes de pain séché dans un grand bol puis versez le mélange beurre et légumes.

Ajouter le bouillon : Versez progressivement le mélange de bouillon sur le pain, en remuant légèrement au fur et à mesure. Ajoutez plus de mélange de bouillon, jusqu’à ce que tout soit uniformément humidifié. (Vous ne voulez pas ajouter trop de bouillon sinon il sera plus pâteux et dense). Goûtez-le puis ajoutez plus d’herbes ou de sel, si nécessaire.

Cuire: Étalez le mélange dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces et faites cuire au four à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la farce au pain de maïs soit dorée sur le dessus.

Préparez-vous à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Cette vinaigrette au pain de maïs facile peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance. Conservez-le dans un sac ziplock d’un gallon au réfrigérateur. Ne manquez pas ma liste de recettes de Thanksgiving préparées à l’avance.

Geler: Préparez la farce comme indiqué et faites cuire au four dans un contenant de sauge au congélateur. Une fois refroidi, bien couvrir de papier d’aluminium et congeler jusqu’à 3 mois. Réchauffer au four ou réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.

Variantes de recette :

• Ajouter des saucisses : Faites cuire ½ lb de saucisse hachée et ajoutez-la aux cubes de pain à l’étape 5.
• Vinaigrette végétalienne au pain de maïs : Utilisez ½ tasse d’huile de canola à la place du beurre et remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
• Fruit sec: Ajoutez des canneberges séchées ou des raisins secs.
• Ajouter des noix : Les noix de pécan, les noix ou les pignons de pin sont les meilleurs.