Sauté de chou frisé, brocoli et pois chiches

Vous avez l’idée de cuisiner avec du chou frisé ? Si vous êtes un débutant désireux d’essayer une recette de chou frisé, vous pouvez passer à l’action avec ce sauté facile. C’est sain, rapide à préparer et pourrait bien vous présenter de nouveaux ingrédients préférés.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
3 gousses d’ail, tranchées finement
4 oignons nouveaux, coupés en tronçons de 3 cm
½ oignon rouge, tranché
2 bottes de brocoli à tige tendre, tiges parées
1 botte de chou frisé, extrémités coupées et tranchées
¼ tasse d’eau
1 tasse de pois chiches cuits, égouttés et rincés
⅓ tasse de sauce aux huîtres
⅓ tasse de coriandre hachée grossièrement
3 cuillères à soupe de gingembre, râpé
1 long piment rouge, tranché finement
Quartiers de citron vert, pour servir

Méthode:

1. Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif.
2. Faites sauter l’ail et l’oignon nouveau pendant 30 secondes.
3. Ajouter le brocoli et le chou frisé, puis faire sauter pendant 1 minute.
4. Ajouter l’eau tiède et faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce que les légumes soient vert vif et presque tendres.
5. Ajouter la sauce aux huîtres, les pois chiches, la coriandre hachée, le gingembre, l’oignon et le piment tranché, puis faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
6. Servir immédiatement, avec quelques quartiers de citron vert à presser.

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