Nous avons fait ces recettes dans le Tefal Optigrill, pour tester son capteur automatique et si les aliments exempts de tous les délicieux jus de graisse peuvent en fait être toujours délicieux. Le capteur est juste grandiose et pour la seconde moitié, oui.
Vous pouvez bien sûr également faire ces sliders sans glucides au four, sous le gril conventionnel.
Ingrédients:
Donne 6
Pour le curseurs
200 g de mini filets de blanc de poulet, aplatis au rouleau à pâtisserie et marinés dans une sauce BBQ au whisky fumé*
12 gros champignons bruns, tiges retirées
3 tranches de fromage cheddar, coupées en deux
Une poignée de pousses d’épinards
1 petit oignon rouge finement tranché et mariné dans 30 ml de vinaigre de vin blanc
Bacon croustillant*
Chutney de tomates
Graines de sésame, garniture facultative
Pour la sauce BBQ au whisky fumé maison
30 ml d’huile
60 ml de sauce HP
100 ml de sauce tomate
80 ml de cassonade
45 ml de sauce Worcestershire
5 ml d’épices à barbecue
2,5 ml de paprika fumé
80 ml de whisky
45 ml d’eau
Méthode:
1. Pour préparer la sauce au whisky fumé, placez simplement tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter pendant ± 15 minutes ou jusqu’à épaississement. Laisser refroidir et utiliser comme sauce à marinade.
2. Préchauffez l’Optigrill et faites griller les mini filets de poulet marinés pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés. Mettre de côté.
3. Faites griller les champignons pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
4. Pour assembler, sandwichez les épinards, le poulet, une tranche de fromage, un oignon mariné, un morceau de bacon croustillant et une cuillerée de chutney de tomates entre 2 « buns » aux champignons.
5. Saupoudrer de quelques graines de sésame.
POINTE | Pour du bacon croustillant au four (s’il n’est pas grillé sur l’Optigrill), préchauffez simplement un four ventilé à 180°C. Disposez les tranches de lardons sur la grille d’un plat à rôtir. Rôtir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Ces « sliders » sont si appétissants et juteux mais définitivement salissants à manger, alors gardez un couteau, une fourchette et quelques serviettes à proximité.
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