Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 saucisson chorizo, boyau retiré, tranché
1 oignon, haché finement
4 tranches de bacon, finement hachées
2 gousses d’ail, finement hachées
1 noix de gingembre, pelé et haché
1 carotte, pelée et hachée finement
1 branche de céleri, haché finement
1 tasse d’orge perlé
2l de bouillon de volaille
2 courgettes, extrémités coupées et hachées finement
1 tasse de bouquets de brocoli
1 petit bouquet d’épinards, parés et finement râpés
Sel et poivre au goût
Piment frais, haché, pour servir
Méthode:
1. Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais à feu vif. Ajouter la moitié du chorizo et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Utilisez une écumoire pour transférer dans un bol. Répéter avec les saucisses restantes.
2. Ajoutez l’huile restante dans la casserole. Ajouter l’oignon, le bacon, le gingembre, l’ail, la carotte et le céleri et cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
3. Ajouter l’orge perlé et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajouter les courgettes, le brocoli et les épinards. Chauffez, retirez du feu, placez le couvercle sur la casserole et placez la casserole dans le Wonderbag pendant 30 minutes.
5. Réchauffez pour servir, si nécessaire, et garnissez de morceaux de chorizo croustillants et de piment frais haché.
Et voilà, qui aurait cru qu’une soupe pouvait être si simple ? Servez-le en entrée ou remplissez votre bol pour un plat principal copieux.
