Par ce temps froid et hivernal, pourquoi ne pas vous concocter de bons bangers and mash à l’ancienne ? Cela vous prendra 35 minutes maximum. Télécharger la version imprimable.
Quelle est votre idée du temps parfait ? Je me trouve dans un vrai dilemme en essayant de répondre à cela. Comment choisir entre les douces soirées d’été quand il semble rester clair jusqu’à minuit ? criquets de grillons ; les bras nus baignés de soleil et les pieds nus chatouillés d’herbe ; tout ce qui est glacé dans un verre rempli de glaçons tintants, et bien plus encore. Mais alors, juste au moment où vous êtes sur le point de mourir d’une overdose de satisfaction sublimement estivale, il y a Winter. Mon vieil ami fidèle. Il se faufile furtivement au-dessus des collines et la prochaine chose que vous savez que vous êtes gonflé à bloc, assis près du feu et ouvrant une autre bouteille de rouge après avoir nettoyé les assiettes des derniers aliments réconfortants qui ont rempli votre cuisine confortable d’arômes qui sont si chaleureux et délicieux qu’ils sont presque tangibles. OK, dilemme, je suppose. Vous pouvez dire quel coin je privilégierais si je devais choisir et que c’est en grande partie à cause de la nourriture comme ces saucisses de porc délicieuses, délicieuses et dodues cuites dans une sauce collante.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de miel clair
2 cuillères à soupe de chutney
Jus d’un demi-citron
6 saucisses de porc dodues
1 cuillère à café de thym frais haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la purée :
6 pommes de terre moyennes, épluchées et bouillies jusqu’à ce qu’elles soient très tendres
1 cuillère à soupe de fromage cottage sans gras ou de fromage à la crème
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Une généreuse pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce :
2 cuillères à café de sauce en poudre
¼ tasse d’eau bouillante
1 cuillère à café de farine de maïs (dissoute dans 1 cuillère à soupe d’eau froide avant utilisation)
Méthode:
1. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, le chutney, le jus de citron, le thym et l’huile d’olive. Bien mélanger et verser sur les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en roulant les saucisses une ou deux fois pendant la cuisson.
2. Pendant ce temps, préparez la purée. Faites bouillir vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois égouttés, ajouter le fromage cottage, le lait, la moutarde, le sel et le poivre aux pommes de terre et réduire en purée jusqu’à consistance légère et mousseuse.
3. Retirez vos saucisses et utilisez le jus pour faire la sauce. Laisser mijoter tous les ingrédients de la sauce ensemble jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).
4. Servez vos saucisses avec votre purée de moutarde et un généreux trait de sauce.
Agréable et facile.
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