Spaghetti bolognaise facile et agréable

Le confort d’aspirer de longues nouilles enrobées de sauce à la viande avec beaucoup de fromage est un aliment réconfortant dont vous ne vous lasserez jamais – mais les mercredis fatigués, ces heures devant la cuisinière ne sont pas vraiment l’image du confort. Laissez la bolognaise cuite lentement pour quand vous avez le temps, et faites plutôt cette bolognaise spaghetti facile avant que vos pieds fatigués ne lâchent. Cette recette a encore tous les ingrédients d’une grande bolognaise, une viande imbibée de vin à ne pas négliger, et mettra certainement tout le monde autour de la table avec des appétits avides. C’est le goût d’un bon compromis.

Ingrédients:

Temps de préparation : 15 minutes | Cuisson : 35–45 minutes | Portions : 3 à 4

Votre choix de nouilles ou de nouilles de courgettes pour les plaisanteries
1 oignon moyen, finement haché ou râpé
2 branches de céleri, finement coupées en dés
1 carotte, râpée
2 gousses d’ail, écrasées
1 barquette de champignons (250g), râpée ou coupée en petits dés
500 g de viande hachée de bœuf de la meilleure qualité (peut être remplacée par de la viande hachée de soja pour les végétariens)
1 boîte de tomates
1 petite boîte (115 g) de pâte de tomate
1 verre de vin rouge
Fromage parmesan, pour servir
Sel et poivre, pour l’assaisonnement

Méthode:

1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite casserole. Ajouter l’oignon et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis mais pas trop bruns.
2. Ajouter le céleri, la carotte et l’ail et cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Ajouter les champignons et cuire encore quelques minutes en mélangeant le tout.
3. Ajoutez le hachis de bœuf dans la poêle, en le cassant avec votre cuillère et en le laissant cuire sans trop colorer, puis ajoutez le concentré de tomate, la boîte de tomates et le vin. Mélangez le tout, puis laissez mijoter le mélange pendant environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit épais et brillant.
4. Suivez les instructions du paquet pour commencer à préparer vos spaghettis ou nouilles de courgettes.
5. Dès que ceux-ci sont terminés, servez votre bolognaise facile en semaine avec votre choix de nouilles et beaucoup de parmesan. N’oubliez pas d’assaisonner.

Le menu à emporter est bien pour les jours où vous ne pouvez littéralement plus piquer de minutes sur votre journée, mais pour les soirées où vous voulez juste de la nourriture simple et rapide, pensez plutôt à essayer ce plat (et rappelez-vous, les restes font un excellent, presque enviable, déjeuner de bureau).

Quel est votre secret pour faire de bons spaghettis à la bolognaise ? Le partageriez-vous ?