Ingrédients (pour 12)
1 rouleau de pâte brisée du commerce, ou utilisez la recette de pâte de cette recette traditionnelle de tarte hachée
120g de sucre
150g de beurre
2 oeufs
200g d’amandes moulues
1 cuillère à café d’extrait de vanille
30 à 40 cerises au marasquin ou cerises fraîches
Sucre glace pour saupoudrer
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte et coupez-la en rondelles pour qu’elle rentre dans un moule à muffins.
3. Enfourner et cuire à blanc pendant 10 à 12 minutes.
4. Pour la garniture, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à consistance légère et crémeuse. Incorporer les œufs, les amandes et l’extrait de vanille.
5. Répartir des cuillères à café du mélange entre les fonds de tarte.
6. Pop 2-3 cerises dans chaque tarte. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Et voila. Une délicieuse alternative pour votre tartinade festive. Sans les vingt-quatre merles parce qu’ils n’ont pas si bon goût. Heureux cueillette des cerises tout.
Avec mes remerciements à Jules Mercier pour ses belles recettes et son style.