Ingrédients:
Thon
300g de filet de thon
3 cuillères à soupe de sauce de soja sucrée ou de marinade de soja de votre goût – un soja plus épais aide le sésame à coller
3 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide, pour faire frire
Salsa mangue et coriandre
½ mangue
½ ananas
½ oignon rouge
½ piment rouge
Un petit bouquet de coriandre, finement haché – une fois haché, vous aurez besoin d’environ 2 cuillères à soupe
Servir
½ concombre, tranché – votre thon peut être servi sur ces rondelles de concombre
Micro herbes ou coriandre
Méthode:
1. Faire mariner le thon dans la sauce soja. La sauce soja aide à rendre vos lanières de thon collantes, tout en ajoutant de la saveur, bien sûr.
2. Remplissez une soucoupe de graines de sésame. Si vous pouvez les trouver en noir et blanc, cela créera un joli contraste.
3. Roulez vos cigares de thon recouverts de sauce soja et pressez les graines de sésame sur tous les côtés du poisson.
4. Mettre au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
5. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle à feu très vif et faites frire votre thon au sésame-soja, maintenant refroidi, rapidement pendant environ 15 secondes de chaque côté. Laisser reposer.
6. Pour votre salsa estivale, hachez finement et combinez tous les ingrédients de la salsa et mélangez dans un bol.
7. Décidez sur quoi vous aimeriez servir vos canapés de thon et placez vos rondelles de concombre. Nous avons servi nos canapés sur les assiettes en ardoise Revol Basalt, c’est très chic.
8. Coupez maintenant le thon poêlé en disques de 1 cm de large et placez-les sur le concombre. Garnir de salsa à la mangue et à la coriandre et servir.
Ne vous donnent-ils pas l’impression de faire la fête au Mozambique ? La vie peut être si grandiose.
Servir en entrée ou avec une foule d’autres belles sélections de canapés.
