Tofu Friteuse À Air

Le tofu est une protéine puissante et vous ne croirez pas à quel point il est savoureux lorsqu’il est cuit croustillant dans la friteuse à air ! Vous pouvez l’ajouter à votre sauté préféré ou l’essayer sur ce savoureux Buddha Bowl ! C’est une délicieuse collation riche en protéines que nous aimons tremper dans une sauce aigre-douce, une vinaigrette Ranch ou même une sauce barbecue. Découvrez toutes mes recettes végétariennes pour une inspiration plus savoureuse.

Ce que j’aime dans la recette :

Croustillant et savoureux: Croustillant sans tout le gras et les calories supplémentaires de la friture.
Rapide: 10 minutes de cuisson seulement !
Accueille les enfants: Mes enfants adorent manger ces « pépites » de tofu !

Ingrédients:

• Tofu extra ferme– Assurez-vous d’obtenir un tofu extra ferme et non soyeux!

• Fécule de maïs– C’est un ingrédient secret qui donne au tofu un croustillant supplémentaire.

• Poudre d’ail, poudre d’oignon, sel et poivre – Le tofu est excellent pour s’imprégner de la saveur! Lorsque je prévois d’ajouter de la sauce à mon plat final, j’aime garder les assaisonnements de tofu nature. Si vous vouliez l’avoir comme collation et ajouter plus de saveur, il existe un million de façons de le mélanger en ajoutant différents assaisonnements à votre mélange de fécule de maïs. Vous pouvez trouver quelques variations amusantes ci-dessous!

Comment faire du tofu à la friteuse à air:

• Appuyez sur le tofu: Le secret d’un tofu extra croustillant est d’enlever l’excès de liquide. Si vous n’avez pas de presse à tofu, coupez votre tranche de tofu en deux dans le sens de la longueur et enveloppez chaque moitié dans plusieurs essuie-tout. Disposez les moitiés côte à côte et placez une grande planche à découper par-dessus. Placez quelque chose de lourd sur la planche à découper (un bloc de couteaux, quelques boîtes de conserve, etc.) et laissez-le reposer pendant 15 minutes pendant que le liquide est pressé hors du tofu. Plus vous retirez de liquide, plus la cuisson sera croustillante.

• Mélanger: Mélanger la fécule de maïs, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans un sac ziplock.
• Manteau: Couper les tranches de tofu en cubes de ½ ». L’épaisseur de vos cubes de tofu déterminera à quel point ils sont croustillants à l’extérieur par rapport à leur douceur à l’intérieur. (Si vous aimez le tofu extra croustillant, coupez le tofu en cubes encore plus petits). Placer les morceaux de tofu dans le mélange de fécule de maïs et remuer délicatement pour enrober de tous les côtés.
• Frire à l’air: Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés F. Placer le tofu en une seule couche dans la friteuse à air. Vaporiser le dessus du tofu avec un aérosol de cuisson. Cuire pendant 5 minutes, retourner et vaporiser à nouveau si vous voyez de la fécule de maïs. Faites frire à l’air 5 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à votre goût.

Variantes :

Les possibilités sont infinies; ajoutez simplement différents assaisonnements à votre mélange de fécule de maïs, notamment :

• méditerranéen: Za’atar ou Harissa
• italien: Assaisonnements Italiens
• Cajun assaisonnement
• Thaï ou indien: Poudres de curry
  Mélanger avec la sauce après !!

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Le tofu peut être pressé et coupé jusqu’à un jour ou deux à l’avance. Une fois pressé, conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Magasin: Le tofu cuit peut être conservé couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer à la friteuse ou dans une poêle chaude quelques minutes.

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