1. Salsa aux haricots noirs, oignons rouges et papaye
Cette délicieuse salsa aux haricots noirs est légère et rafraîchissante. Il est excellent comme ajout aux salades de nouilles asiatiques et est également excellent sur les tortillas et les quesadillas. Lisez la suite pour la recette, les amis.
Ingrédients:
1 oignon rouge, haché finement
60 ml d’huile d’olive
Zeste et jus de 2 citrons verts
1 boîte de haricots noirs, égouttés
1 papaye de taille moyenne ou 2 mangues, hachées
1 botte de coriandre, hachée
2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
Méthode:
1. Mélanger l’oignon rouge, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron vert.
2. Rincez les haricots égouttés dans un peu d’eau froide pour éliminer la saumure. Secouez l’excès d’eau et mélangez-le à la vinaigrette.
3. Ajouter la papaye hachée ou la mangue et la coriandre.
4. Garnir de graines de sésame noires et servir.
2. Salsa avocat, chipotle et mozzarella
Cette salsa fraîche à l’avocat a la saveur fumée du chipotle et est faite pour tout ce qui est espagnol et mexicain. Pensez aux tortillas, aux tacos, aux tapas espagnoles et aux huevos rancheros. Envie de lui donner un coup de pouce?
Ingrédients:
2 avocats, hachés
2 à 4 piments chipotle El Burro, selon la piquant que vous aimez (ou piments rouges brûlés à la flamme)
1 boule de mozzarella fraîche, hachée
Mélange de basilic, coriandre, ciboulette ou persil
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Méthode:
1. Mélanger tous les ingrédients, bien assaisonner de sel et de poivre.
2. Servir.
Facile, non ?
3. Salsa lente aux tomates rôties et aux cornichons
La salsa aux tomates est faite pour les hamburgers de toutes sortes et se marie bien avec tout ce qui a cet incroyable effet grillé. C’est la salsa parfaite à préparer à temps pour votre braai du week-end. Voici comment le faire.
Ingrédients:
500 g de tomates cerises coupées en deux
Sel, poivre et une cuillère à café de sucre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 gousse d’ail, écrasée
1 piment vert, haché
4 cornichons, hachés grossièrement
1⁄2 cuillère à café de graines de moutarde
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Bouquet d’aneth finement haché
Méthode:
1. Préchauffez le four à 160°C
2. Placer les tomates cerises sur une plaque allant au four, saupoudrer de sel, de poivre et de sucre et d’huile d’olive. Bien mélanger et mettre au four.
3. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure. Les tomates seront légèrement carbonisées et déshydratées.
4. Retirer et laisser refroidir. Dans un petit mélangeur, mélanger avec la crème fraîche, l’ail, le piment de Cayenne et le piment vert.
5. Incorporer les cornichons hachés, les graines de moutarde et l’aneth.
À vos marques, prêts, hachez. Les possibilités sont infinies avec cette gamme de salsas. Avez-vous une façon préférée de servir la salsa ? Nous aimerions l’entendre.
