Ingrédients:
1 brocoli, coupé en bouquets
1 chou-fleur, cassé en bouquets
1 gousse d’ail grasse, écrasée
30 ml d’huile d’olive
Sel et poivre fraîchement moulus
Zest de 1 citron
½ tasse de copeaux de parmesan
Huile d’olive supplémentaire pour arroser
Méthode:
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger délicatement le chou-fleur et le brocoli avec l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
3. Disposer sur une grande plaque de cuisson et assaisonner.
4. Rôtir pendant 15 à 20 minutes.
Servir les légumes chauds ou à température ambiante saupoudrés d’une généreuse quantité de zeste de citron et de copeaux de parmesan. Arroser d’huile d’olive et le tour est joué.
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