La sauce au chou-fleur, au brocoli et au fromage peut être un plat un peu lourd pendant les mois les plus chauds. Après quelques expériences gastronomiques, nous avons trouvé la touche estivale parfaite pour ce vieux plat préféré, un accompagnement parfait pour n’importe quel plat principal.

Ingrédients:

1 brocoli, coupé en bouquets
1 chou-fleur, cassé en bouquets
1 gousse d’ail grasse, écrasée
30 ml d’huile d’olive
Sel et poivre fraîchement moulus
Zest de 1 citron
½ tasse de copeaux de parmesan
Huile d’olive supplémentaire pour arroser

Méthode:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger délicatement le chou-fleur et le brocoli avec l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
3. Disposer sur une grande plaque de cuisson et assaisonner.
4. Rôtir pendant 15 à 20 minutes.

Servir les légumes chauds ou à température ambiante saupoudrés d’une généreuse quantité de zeste de citron et de copeaux de parmesan. Arroser d’huile d’olive et le tour est joué.

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