Le Wonderbag a été sur le bout de nos langues ces derniers temps, et à juste titre, notre nouvel ami est plutôt formidable. Maintenant que vous savez ce qu’est un Wonderbag et comment il fonctionne, il est temps d’apprendre quoi cuisiner dedans. Nous avons préparé ce délicieux ragoût de bœuf copieux, un excellent réchauffant pour l’hiver, alors gardez-le dans votre giron.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d’huile, pour la friture
850 g de bœuf à ragoût, coupé en cubes
½ tasse de farine assaisonnée, pour enrober le bœuf
2 bâtonnets de céleri, en tranches épaisses
1 oignon, haché
3 carottes, épluchées coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées
4 gousses d’ail, hachées
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
2 cuillères à soupe de farine ordinaire
2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de miel
2 boîtes de tomates (pelées), hachées
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre, assaisonner
Persil frais, haché, pour servir
Méthode:
1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Enrober les morceaux de bœuf de farine assaisonnée et les faire frire, par lots, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre de côté.
2. Ajouter le céleri, les oignons et les carottes dans la casserole et faire revenir pendant quelques minutes pour ramollir. Ajouter le reste des ingrédients et le boeuf poêlé et porter à ébullition.
3. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
4. Couvrez avec un couvercle lourd ou bien ajusté, et retirez du dessus de la cuisinière et placez le pot avec couvercle dans le Wonderbag et scellez-le pendant au moins 4 heures (cela peut facilement être laissé pour la journée pendant que vous êtes au travail car c’est pas branché à une prise de courant).
5. Après plusieurs heures, la viande doit être tendre. Si la sauce est encore liquide, remettre la casserole sur la cuisinière et porter à ébullition avant d’ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de farine de maïs pour épaissir avant de servir et assaisonner au goût. Réchauffer à feu moyen si besoin. Servir chaud avec du persil haché pour décorer.
Plutôt chouette, hein ? Et pourtant, si simple.
Une de nos choses préférées à propos du Wonderbag ? Vous pouvez responsabiliser les autres en faisant don d’une mijoteuse sans électricité à des foyers défavorisés à travers l’Afrique. Merveilleux, en effet.
