Un sorbet au citron frais et facile

Nous avons tous entendu la phrase « quand la vie te donne des citrons, fais de la limonade ». Eh bien, ici au siège de Yuppiechef, nous préférons monter la barre et faire du sorbet au citron. La saison du citron bat son plein ici dans l’hémisphère sud et même s’il peut sembler étrange de manger du sorbet dans le froid de l’hiver, nous pensons que c’est un excellent nettoyant pour le palais. Essayer.

Ingrédients

2 citrons, zestés
2 tasses d’eau
1 tasse de sucre
1 tasse de jus de citron (frais ou en bouteille – à vous de choisir)
1 tasse d’eau pétillante
6 bandes de zeste de citron, pour la garniture
Menthe pour garnir

Méthode

1. Dans une casserole, mélanger le zeste de citron, l’eau et le sucre. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un bol, mélanger le sirop de citron avec le zeste, le jus de citron et l’eau minérale. Verser dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.

Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez congeler le mélange dans un récipient haut pendant 1h30. Sortez-le du congélateur et remuez avec un fouet. Remettez-le au congélateur et remuez une fois par heure pendant environ 4 heures. Plus vous remuez, plus l’air sera incorporé, ce qui donnera un produit fini plus léger.

3. Enfin, garnissez d’un zeste de zeste de citron et servez comme un entre-deux sensationnel à vos ragoûts chauds et hivernaux.

Pour créer un dessert savoureux, ajoutez des baies congelées (si vos dents peuvent le supporter) et de la menthe fraîche ou servez avec une tranche de tarte chaude. L’hiver vient de se rafraichir.