Ce gagnant estival est conçu pour être agrandi ou réduit et parfait pour les soupers d’été spontanés entre amis.
Ingrédients:
Temps de préparation : 10 min | Temps de congélation : 45 min en sorbetière ou toute la nuit | Donne : 1,5 l
750 ml de yaourt double épaisseur
400 ml de lait de coco en conserve
6 granadillas, coupées en deux avec la pulpe réservée
Jus de 2 à 3 citrons verts frais
125 ml/½ tasse de sirop d’agave
Cônes, pulpe de grenadille, zeste de citron vert et gaufrettes, pour servir
Méthode:
1. Fouetter le yaourt dans un bol avec le lait de coco, la pulpe de granadilla (en garder un peu pour servir) et le jus de citron vert.
2. Sucrez au goût avec jusqu’à ½ tasse de sirop d’agave.
3. Transférer dans le bol d’une sorbetière et baratter jusqu’à consistance lisse et crémeuse selon les instructions du fabricant. Alternativement, si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient allant au congélateur et placez-le au congélateur pendant 45 minutes, puis fouettez ou battez-le pour briser les cristaux de glace. Répétez cette opération plusieurs fois pendant quatre heures et laissez reposer toute la nuit.
4. Servir dans des cornets ou dans un ramequin avec une cuillerée de pulpe de grenadille fraîche, un peu de zeste de citron vert et des gaufrettes.
Jouez avec cette recette pour créer vos propres alternatives saines aux desserts par temps chaud.
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