Alors, d’où vient réellement ce grignotage nourrissant ? Si vous pensiez qu’un botaniste curieux est tombé dessus récemment, vous serez surpris d’apprendre qu’il remonte aussi loin que l’Europe au Moyen Âge. Ces premiers ancêtres de nos légumes-feuilles modernes étaient également vénérés pour leurs nutriments et constituaient la base de nombreux plats traditionnels qui sont encore préparés aujourd’hui.
Outre sa polyvalence (il peut être utilisé dans n’importe quoi, des smoothies aux ragoûts), le chou frisé regorge de vitamines et d’antioxydants qui font des merveilles pour votre santé. Si vous souhaitez faire partie de la montée en popularité de ce légume, voici trois recettes de chou frisé que nous sommes sûrs que vous apprécierez.
Sauté de chou frisé, brocoli et pois chiches
Si c’est la première fois que vous essayez ce vert de jardin, il n’y a pas de meilleur endroit pour commencer qu’un sauté classique. Cette recette réunit quelques vieux favoris et de nouveaux joyaux sur le bloc dans un plat frais et savoureux, garanti pour être apprécié.
Gâteaux au chou frisé et au quinoa avec trempette au yaourt
Quoi de mieux que deux superaliments tendances dans un seul plat ? Si vous pensez que le chou frisé et le quinoa ont bon goût en eux-mêmes, attendez d’essayer ce combo. Associés à une trempette au yaourt frais, ces gâteaux au chou frisé et au quinoa sont aussi délicieux que sains.
Kale Chips
Vous cherchez une alternative de collation saine au maïs soufflé ou aux croustilles? Essayez de préparer un lot de ces chips de chou frisé. Ils sont rapides et faciles à faire et sans oublier la culpabilité! Nous avons mangé les nôtres sur des baguettes fraîchement tranchées.
Ingrédients:
1 botte de chou frisé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Méthode:
1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Déchirez le chou frisé en petits morceaux de la taille d’une puce.
4. Lavez et séchez soigneusement le chou frisé – il est important qu’il soit aussi sec, sinon il va cuire à la vapeur au lieu d’être croustillant.
5. Versez l’huile d’olive sur le chou frisé et mélangez pour qu’il enrobe chaque morceau uniformément, puis saupoudrez de sel.
6. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
N’hésitez pas à expérimenter différents assaisonnements comme le parmesan, la poudre de piment ou même un coup de poivre de Cayenne.
Et voilà, les gens. Nous espérons que, armés de cette réserve astucieuse et facile de recettes de chou frisé fiables, conquérir la nouvelle tendance gastronomique du quartier sera un jeu d’enfant pour votre santé cet hiver.
