Vous pouvez trouver de nombreux ingrédients dans la gamme Health Connection, disponible sur Yuppiechef. Vous pouvez également apprendre à connaître la recette et les sous-ingrédients entrants ou sortants, en fonction de ce que vous avez dans votre placard.
Ingrédients:
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 8–10 min plus 2–3 heures de refroidissement | Donne 16 barres
175 g de gros flocons d’avoine
125 g de noix de cajou hachées
125 g de noix de pécan hachées
25 dattes dénoyautées trempées dans de l’eau bouillante
3 cuillères à soupe de beurre de noix Buttanutt ou Oh Mega épais (amande, macadamia ou noix de cajou)
¼ tasse de graines de tournesol
5 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ramollie
4 cuillères à soupe de sucre de coco
¼ tasse de baies de goji
75 g de morceaux d’abricot et de mangue Cecilias Farm
50 g de chocolat noir finement haché (les morceaux de chocolat NoMU Decadent fonctionnent bien)
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 cuillère à café de cannelle
Une pincée de cardamome moulue (facultatif)
½ cuillère à café de sel de mer
Méthode:
1. Préchauffez votre four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de 24 x 18 cm de papier sulfurisé.
2. Faire griller les flocons d’avoine sur une plaque au four avec les noix sur une autre plaque pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, filtrez les dattes et mixez-les dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse avec le beurre de noix, en ajoutant un peu d’eau de trempage si nécessaire. Versez ou versez l’huile de noix de coco et mélangez brièvement. Sortez ce mélange du robot culinaire et réservez.
4. Mélangez un tiers des flocons d’avoine dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient moulus en un plat. Mettre de côté. Mélangez ensuite la moitié des noix jusqu’à ce qu’elles soient moulues.
5. Versez les noix grillées et l’avoine dans un grand bol avec le mélange de noix moulues, d’avoine, de dattes et d’huile. Saupoudrer du reste des ingrédients et bien mélanger. Mouillez vos mains et pétrissez-le jusqu’à ce qu’il soit combiné.
6. Versez dans le moule préparé, placez un morceau de papier sulfurisé sur le dessus et appuyez fermement sur les bords et compactez. Cuire au four pendant 10 minutes.
7. Laisser refroidir complètement (environ 2 heures). Faites glisser délicatement les barres sur une planche à découper avant de couper en 16 barres ou plus.
Vous pouvez conserver ces barres au frais jusqu’à deux semaines. Le raw mélange peut également être congelé dans le moule avant la cuisson, scellé dans un grand sac de congélation. Décongeler et retirer du sac plastique avant la cuisson.
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