Ingrédients (pour 4 personnes)
1 oignon rouge moyen
500g de tomates cocktail
une poignée de coriandre fraîche
un citron vert ou un jus de citron vert
sel poivre
Première étape : Épluchez et coupez en quatre votre oignon rouge et ajoutez-le à votre mixeur avec les tomates et la coriandre.
Deuxième étape : Pulsez le mélange plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée (je préfère une côtelette rugueuse et épaisse), ajoutez le jus du citron vert et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Troisième étape : Bien que la salsa soit souvent servie avec des croustilles de maïs comme accompagnement, essayez de l’ajouter à un wrap avec des tranches d’avocat, du fromage râpé et ajoutez-y de la crème sure pour un déjeuner rapide et sain.