Le nouveau vient de paraître Rapport de l'EFSA (Agence de l’Union européenne pour la sécurité des aliments) sur le Teneur en résidus de pesticides dans les aliments dans l'Union européenne. Les données du rapport correspondent à l'année 2022, puisque l'agence a besoin de deux ans pour collecter les informations, les analyser, les traiter et préparer le document. Comme nous l'avons déjà fait remarquer à d'autres occasions, l'EFSA affirme qu'elle ne dispose pas de suffisamment de temps ni de personnel pour parvenir à une plus grande immédiateté, d'où ce retard.
L'agence rapporte qu'en 2022, un total de 110 829 échantillons alimentaires pour analyse, un chiffre sans précédent, rappelons que dans le dernier rapport le chiffre s'élevait à 87 000 échantillons. Quoi qu’il en soit, nous posons à nouveau la même vieille question : pourquoi y a-t-il une si grande variation dans la collecte d’échantillons chaque année ? Sur cette question, l'EFSA ne fournit aucune explication.
La première information fournie est que le 96,3 % des échantillons se situaient dans les niveaux légalement autorisés dans l'Union européenne. En revanche, et dans le cadre du programme de contrôle coordonné par l'UE (EUCP), sur un sous-ensemble de 11 727 échantillons analysés, il a été constaté que 98,4 % étaient dans les limites légales. Le sous-ensemble comprenait 12 échantillons de produits alimentaires collectés au hasard, des pêches, des pommes, des fraises, des tomates, des épinards, de la laitue, des choux, de l'orge en grains, de l'avoine en grains, du lait de vache, de la graisse de porc et du vin rouge et blanc.
Les résultats de l'analyse du Programme EUCP étaient les suivants : 51,4 % des échantillons (6 023) étaient exempts de niveaux quantifiables de résidus, 47 % des échantillons (5 512) contenaient un ou plusieurs résidus avec des concentrations inférieures ou égales aux niveaux autorisés, et 1,6 % des échantillons (192) contenaient des résidus dépassant les niveaux autorisés. Il faut préciser que dans ce programme de contrôle les mêmes aliments sont analysés tous les trois ans et ainsi pouvoir déterminer plus précisément si la tendance est à la hausse ou à la baisse de la teneur en résidus de pesticides dans les produits alimentaires.
Le rapport souligne que les substances (pesticides) non autorisées par l'UE sont responsables de 75 % des échantillons non conformes, prélevés au hasard dans des pays n'appartenant pas à l'Union européenne, ainsi que de 50 % des aliments qui ont été produit dans l’UE. Dans les tomates a été détecté augmentation du nombre de résidus de pesticidesau total, 16 différents ont été quantifiés, suivis des fraises avec 15 pesticides différents et du vin rouge avec 14. Le rapport précise que le vin et les tomates ont été produits dans l'UE et que les fraises sont étiquetées comme origine inconnue, ce qui nous surprend. , surtout sachant que la législation impose la traçabilité des produits alimentaires.
En comparant les résultats de ce rapport avec les données correspondant à 2019, on constate que les résidus de pesticides dépassant le maximum autorisé par l'UE ont été légèrement réduits, passant de 2% en 2019 à 1,6% en 2022. En comparaison avec les données obtenu en 2019 et 2016, le taux de dépassement des LMR (niveaux maximaux de résidus autorisés) a été réduit dans les fraises, les pommes, les pêches, la graisse de porc et le vin, et dans les épinards, la réduction a été appréciée à partir de 2019.
Dans le rapport actuel aucun résidu de pesticide supérieur aux niveaux maximaux n'a été détecté dans le lait de vache et ils n'ont pas été détectés en 2019 et 2016. Au contraire, une augmentation des résidus a été détectée dans les tomates, les choux, la laitue, l'avoine et l'orge. Concernant les produits de l'agriculture biologique, le rapport de l'EFSA souligne que les produits dépassant les niveaux maximaux autorisés sont restés dans la même fourchette qu'en 2021, avec 2,4% de produits dépassant les limites et 1,4% de taux de défaut.
Pour connaître toutes les données du Rapport de l'EFSA sur les résidus de pesticides dans les aliments, rien de mieux que d'accéder à cet outil de visualisation interactif de l'EFSA, amélioré d'année en année. De plus, il permet de connaître toutes les données de l'étude avec une interprétation plus simple, comme connaître exactement le nombre d'échantillons prélevés par groupes alimentaires de tous les pays, consulter les résultats d'échantillonnage régional, accéder au rapport scientifique, aux conclusions, etc.
