Avec ce moule à beignets pratique, ces friandises cuites au four sont sans huile et un jeu d’enfant car elles n’ont pas besoin d’être levées.
Ingrédients (pour 12 beignets) :
300 g de farine auto-levante
130g de sucre semoule
5 ml de cannelle moulue
Une pincée de sel
180 ml de babeurre
2 oeufs, légèrement battus
15g de beurre fondu
Un peu de pâte de vanille NoMU
75ml de crème
100 ml de confiture d’abricot
Morceaux de chocolat noir NoMU
Méthode:
1. Préchauffez le four à 220°c et graissez légèrement le moule à beignets avec un spray antiadhésif.
2. Tamiser ensemble les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le babeurre, les œufs, le beurre fondu et un filet de pâte de vanille.
3. Fouetter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et que la pâte soit lisse. Ne pas trop travailler la pâte. Remplir les moules à beignets aux deux tiers et égaliser.
4. Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés et bien cuits.
5. Laisser les beignets refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les retirer.
6. Faites chauffer la crème dans une petite casserole, assurez-vous qu’elle ne bout pas. Retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat en fouettant jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et que la ganache soit lisse.
7. Mettez la confiture dans une poche à douille avec une petite douille. Faites trois petits trous au bas de chaque beignet et enfoncez-les dans les trous.
Tremper chaque beignet dans la ganache et déguster.
