Ingrédients:
1 kg de côtelettes de longe
2 gousses d’ail, finement râpées
½ cuillère à café de poudre de clou de girofle
1 c. sel
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
3 feuilles de laurier
1 piment vert, haché finement
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 oignons, finement tranchés
Méthode:
1. Mélanger toutes les épices avec le piment, l’ail et le jus de citron pour former une marinade.
2. Frottez le mélange sur la viande et faites mariner pendant 1 heure.
3. Dans une marmite, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et ajoutez la viande marinée ainsi que les oignons et les feuilles de laurier.
4. Cuire pendant 45 minutes à une heure jusqu’à ce que la viande soit tendre et tendre.
Servir chaud avec du riz et de la purée.
Avec mes remerciements à Fadheelah Behardien pour avoir partagé cette recette avec nous
@fadzonair
