Crêpes aux pêches et à la crème

Traditionnellement un plat d’été, les pêches et la crème sont un moyen simple de transformer vos pancakes en un dessert qui fait claquer les lèvres pour toutes les occasions. La saison de ce fruit charnu sera bientôt derrière nous, alors glissez ces pancakes aux pêches et à la crème sur votre table avant qu’ils ne soient tous partis.

Si ceux-ci semblent trop beaux pour être manqués mais que vous vous retrouvez sans une saison de pêches abondantes, vous pouvez toujours utiliser des pêches en conserve. Alternativement, les prunes et les poires pourraient très bien fonctionner aussi.

Ingrédients (pour 8 pancakes) :

1 fournée de crêpes de base
400 ml de crème fouettée
2 cuillères à café de sucre glace, tamisé
1 gousse de vanille, épépinée
Sucre glace, pour servir
Pêches tranchées (ou tout autre fruit charnu de votre choix), pour servir

Méthode

1. Préparez une fournée de pancakes classiques en utilisant cette recette de base de pancakes. Alternativement, vous pouvez donner au mélange de crêpes et de gaufres NoMU un tourbillon très rapide.
2. Dans un bol, mélanger la crème fouettée, le sucre glace et la vanille.
3. Étalez ½ tasse du mélange de crème sur 1 crêpe, disposez vos pêches dans un quadrant et pliez pour enfermer la garniture. Répéter avec les crêpes restantes et la garniture.
4. Placer une ou deux pointes de crêpes sur une assiette et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir. Nous avons utilisé un petit tamis astucieux de 8 cm de Cuisipro pour nous assurer que le saupoudrage ne se passe que sur l’assiette.

Et voila. Ils sont juste pêche, mais nous n’avons pas pu résister.

Profitez du dernier été enveloppé dans des poches de crêpes parfaites, les amis.

Si vous avez une garniture de crêpes gagnante, écrivez-nous, nous serions ravis d’en entendre parler.