J’adore la façon dont vous pouvez déguster des crêpes pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou le dessert ! Ils sont faciles à préparer et nous les apprécions particulièrement au petit-déjeuner lors d’occasions spéciales comme les anniversaires et la Saint-Valentin. Ceux-ci figurent en haut de ma liste de petits-déjeuners sucrés préférés, avec les crêpes allemandes, le pain perdu croustillant et les gaufres belges.

Je ne pense pas être le seul à aimer les crêpes, mais juste au cas où vous ne seriez pas familier avec ce qu’elles sont, ce sont des crêpes à la française qui sont pliées ou roulées avec une garniture à l’intérieur. Ils sont différents des pancakes américains parce qu’ils ne contiennent pas d’agent levant (comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique), de sorte qu’ils se révèlent minces et délicats, plutôt qu’épais et moelleux.

Ce que j’aime dans cette recette :

  • Peut être préparé à l’avance : La pâte peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance, ou les crêpes cuites peuvent être préparées à l’avance et réchauffées.
  • Garnitures sucrées ou salées. Vous pouvez les déguster au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou en dessert !
  • Facile et « fantaisie ». Assez facile pour un petit-déjeuner en semaine et amusant pour les occasions spéciales.

Comment faire des crêpes :

  • Ajouter tous les ingrédients de la crêpe dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Racler les parois du mixeur avec une spatule pour incorporer la farine qui aurait pu coller sur les parois. Mixer à nouveau quelques secondes.
    • La pâte est meilleure si elle repose au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus avant la cuisson. La pâte à crêpe non utilisée se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Les ingrédients nécessaires pour faire des crêpes à côté d'une autre photo un mixeur avec la pâte à crêpes.

  • Chauffez la poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
    • Bien que vous puissiez acheter un crêpière pour cuire des crêpes, tout ce dont vous avez vraiment besoin est une grande poêle antiadhésive.
  • Versez environ ¼ de tasse de pâte dans la poêle chaude, en la faisant tourbillonner autour de la poêle pendant que vous versez pour former de grandes crêpes minces.
  • Cuire environ 30 secondes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

La pâte à crêpe est versée dans une poêle à côté d'une autre photo d'une crêpe cuisant dans la poêle.

  • Remplissez les crêpes avec vos garnitures préférées, roulez-les fermement ou pliez-les en quatre. Dégustez-les saupoudrés de sucre en poudre, remplis d’aliments sucrés ou salés et nappés d’une sauce crémeuse ou de crème fouettée.
Idées de garniture de crêpe :

Crêpes empilées sur un plateau en marbre blanc avec des fraises et des myrtilles en arrière-plan.

Instructions de préparation, de conservation et de congélation :

La pâte à crêpe peut être préparée et conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Les crêpes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.

Réchauffer au micro-ondes, recouvert d’un essuie-tout humide, pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et doux.

PENSEZ À ESSAYER CES FAVORIS DU PETIT-DÉJEUNER :

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Recette

  • Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Racler les parois du mélangeur si nécessaire.

  • Réfrigérer la pâte à crêpes pendant au moins 30 à 60 minutes si possible, ou jusqu’à 1 jour.

  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement avec un aérosol de cuisson ou du beurre, si nécessaire.

  • Une fois la poêle chaude, pversez environ ¼ tasse de pâte dans la poêle chaude, en la faisant tourbillonner autour de la poêle pendant que vous versez pour former de grandes crêpes minces.

  • Cuire environ 30 secondes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

  • Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’une serviette ou de papier d’aluminium, si désiré, pour les garder au chaud.

  • Ajouter les garnitures ou garnitures désirées.

Idées de garnitures de crêpes salées: Jambon, fromage, épinards, poulet, champignons, poivrons, tomates, fromage.
Envisagez de garnir les crêpes salées d’une sauce béchamel blanche (comme la béchamel utilisée dans les croque-monsieur).
Crêpes déjeuner : Combinez vos fruits préférés avec de la crème fouettée, du fromage à la crème ou du Nutella, ou faites des crêpes salées pour le petit-déjeuner avec un légume protéiné (œufs, jambon, saucisse, bacon) (épinards, oignon, tomate, etc.) et du fromage.
Crêpes sucrées : Des garnitures au nutella, aux fruits et au fromage à la crème ont recouvert le sucre en poudre, la crème fouettée ou même un filet de sauce au fudge piquant.
Préparation, conservation et congélation :
La pâte à crêpe peut être préparée 1 jour à l’avance, conservée au réfrigérateur.
Les crêpes cuites se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Réchauffer au micro-ondes, recouvert d’un essuie-tout humide, pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et doux.

Calories : 140kcalLes glucides: 14gProtéine: 3gGros: 7gGras saturé: 4gCholestérol: 61mgSodium: 79mgPotassium: 51mgDu sucre: 7gVitamine A : 285UICalcium: 33mgFer: 0,6mg

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