Comment faire des crevettes Kung Pao :
Faire mariner les crevettes : Mélanger la sauce soja, le poivre noir et la fécule de maïs dans un bol. Ajouter les crevettes et réserver.
Préparez la sauce : Dans un autre bol, fouetter ensemble la fécule de maïs, le bouillon de poulet, la pâte de chili, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le vinaigre de vin rouge et l’huile de sésame.
Sauté: Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une poêle à frire et chauffer à feu moyen. Ajouter le poivre de Sichuan (ou les flocons de piment rouge) et les cacahuètes et faire sauter jusqu’à ce que les cacahuètes soient dorées (environ 2 minutes). Retirer les cacahuètes et les flocons de piment dans un bol. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle et augmenter le feu à moyen-vif.
Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses sur le fond, environ 2 minutes. Retourner et cuire de l’autre côté pendant 1 à 2 minutes. Retirer dans un bol avec les cacahuètes.
Ajouter un peu plus d’huile dans la poêle et ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon vert, les poivrons, l’oignon (et tout autre légume). Faire sauter pendant 1-2 minutes.
Combiner: Ajouter la sauce réservée et cuire jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement. Incorporer les crevettes et les cacahuètes et mélanger pour combiner.
Servir Crevettes Kung Pao immédiatement, avec du riz cuit chaud, du chow mein ou du low mein.
