Faites cuire ce délicieux pudding au pain et au beurre

Le pudding au pain et au beurre est probablement l’un des desserts les moins chers et les plus émouvants à concocter. Une recette anglaise populaire, c’est une excellente solution pour moins que du pain frais. Si vous cherchez à le faire avec une touche, les restes de pain Challah, les petits pains Chelsea ou même les croissants sont un excellent moyen de changer ce délicieux pud.

Ingrédients:

300 ml de crème
600 ml de lait
4 œufs
100 g de sucre semoule
2 cuillères à café d’essence de vanille
8 petits pains briochés ou Chelsea ou tout autre reste de pain/viennoiseries (de quelques jours)
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
80 g de beurre mou
Sucre glace, pour saupoudrer

Méthode:

1. Faites chauffer votre four à 170°C.
2. Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu doux.
3. Fouettez ensemble les œufs, le sucre et la vanille dans un grand bol, puis ajoutez progressivement le mélange de crème tiède en faisant attention de ne pas brouiller les œufs.
4. Cassez les brioches et disposez-les dans un grand plat peu profond allant au four.
5. Râpez du zeste de citron et parsemez de quelques petits cubes de beurre sur le pain.

6. Verser le mélange de crème sur le pain et laisser tremper pendant 15 minutes.

7. Cuire au four pendant 50 minutes jusqu’à ce que le tout soit pris, puis retirer et laisser reposer pendant 10 minutes.
8. Saupoudrer légèrement de sucre glace et servir encore chaud.

Prenez une cuillère, rentrez et dégustez. Résister est vain avec ce plat.