gratin de poulet à la noix de coco et à la citronnelle

Cette recette facile pour les soirs de semaine a été créée en pensant aux mamans occupées. Vous avez peut-être déjà ces ingrédients, vous avez probablement la bonne cocotte dans laquelle les mettre tous, et vous aurez peut-être besoin d’un repas copieux à servir à votre famille en 45 minutes sans aucun problème. Rapide, facile et impressionnante, cette cuisson au poulet en un plat est un gardien.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 45 min | Pour 4 personnes

8 morceaux de poulet, avec os
250 g/ 1 tasse de crème de noix de coco
1 tige de citronnelle, tranchée finement
1 petit piment rouge, tranché finement (allez-y doucement si vous le servez à vos enfants).
1 citron vert, coupé en rondelles
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
Sel et poivre noir pour assaisonner
250 g de nouilles aux oeufs
200 g mange tout

Méthode

1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Placer les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four. Garnir de crème de noix de coco, de citronnelle, de piment et de rondelles de citron vert. Arroser de miel et de sauce soja et assaisonner.

4. Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
5. Cinq minutes avant la sortie du poulet du four, préparez les nouilles et mangez tout. Placer les nouilles dans un bol en verre, verser dessus de l’eau bouillante et laisser reposer 3 à 4 minutes. Drain. Blanchir les mange-tout à l’eau bouillante salée.

Servez-vous un verre de vin, appelez la famille à table et servez.

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