Halloumi frit aux tomates rôties lentement

Étant grec, il y a trois choses que vous êtes assuré de trouver chez moi à tout moment. Assez d’huile d’olive pour remplir une baignoire, un bol empilé de citrons succulents et bien sûr, le plus gros bloc de fromage halloumi que j’ai pu trouver. Une seule bouchée d’une tranche d’halloumi parfaitement frite peut m’emmener dans les rues pavées de la Grèce, la combinaison de sel et de croquant évoquant les vacances d’été et les embruns. Voici comment vous pouvez capturer et recréer votre propre goût de la Méditerranée.

Ingrédients:

Temps de préparation : 10 minutes minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Pour : 4 – 6

350 g de fromage halloumi
60 ml d’huile d’olive
½ tasse de farine, assaisonnée de sel et de poivre

Servir:
2 citrons, coupés en deux et grillés
Une poignée de feuilles de persil plat
Tomates rôties lentement Pronto Mama
Toasts pita croustillants (facultatif)

Méthode:

1. Essuyez l’halloumi avec une serviette en papier et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais.
3. Saupoudrez le fromage de farine assaisonnée et faites frire à feu moyen pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Servir sur un plateau avec du citron grillé et du persil plat.

Ajoutez une cuillerée de tomates rôties lentement lors de la préparation pour obtenir la combinaison parfaite de sel et d’épices. Pour plus de croustillant, tranchez des pains pita et arrosez-les d’huile d’olive, de sel et d’origan séché avant de les enfourner à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Je peux très bien manger du halloumi frit directement à la poêle mais si je devais choisir, il y a un compagnon qui se démarque des autres. Je parle d’un généreux morceau de pastèque juteuse. Essayez-le et voyez par vous-même.