Le beurre aux herbes de Nina Timm

La bonne bouffe ne doit pas toujours être compliquée. Comme Nina Tim sait, il suffit parfois d’un ajout très simple comme du beurre aux herbes fait maison, pour mettre un plat dans son élément. Elle nous l’a concocté récemment, rempli d’ingrédients secrets, qui ne manqueront pas de beurrer votre famille.

« Faire ce beurre prend littéralement quelques minutes, donc si vous faites, doublez la recette et conservez les rouleaux de beurre au réfrigérateur ou au congélateur. Il est délicieux sur un steak, du poisson ou des champignons grillés et constitue le pain à l’ail le plus savoureux pour votre prochain braai. – Nina Timm

Ingrédients (pour une bûche de 220 g) :

1 x 100g de feta 100% chèvre
100g de beurre
15 ml de câpres – égouttées et hachées
15 ml de grains de poivre vert – égouttés
15 ml de grains de poivre rouge
15 ml d’herbes fraîches hachées de votre choix – la menthe, l’origan et le thym fonctionnent bien

Méthode:

1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que tout se rassemble et soit bien mélangé.

2. Déposez votre mélange de beurre sur une feuille de film alimentaire ou de papier ciré et roulez-le dans une bûche. Réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Ce beurre aux fines herbes transformera un steak, un poisson ou un poulet grillé en coupes tendres et succulentes. Il s’agit d’une simple gâterie servie sur une pomme de terre au four ou sur une ciabatta grillée. Juste à temps pour le front froid.

Remerciement spécial à Nina et Des pour cuisiner avec nous et partager ces délicieuses recettes.