Ingrédients:
250g de beurre
375 g de sucre semoule
½ cuillère à café d’essence de vanille
4 œufs
125g de farine
90g de cacao en poudre
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
¾ tasse de noix mélangées hachées (par exemple, noisettes et noix de pécan)
1 tasse de pépites de chocolat noir
1–2 cuillères à soupe de lait, pour assouplir
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180°C. Graisser un moule carré de taille moyenne ou tapisser de papier sulfurisé.
2. Dans une petite casserole, à feu moyen, faites fondre le beurre puis ajoutez-le dans un bol à mélanger avec le sucre et l’essence de vanille.
3. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant entre chaque ajout.
4. Tamiser la farine, la poudre de cacao et la levure chimique et incorporer délicatement le sel, les noix et les pépites de chocolat. Ajoutez du lait supplémentaire pour assouplir votre mélange s’il semble trop ferme, mais rappelez-vous que les brownies sont assez denses, donc le mélange sera plus lourd.
5. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Les brownies doivent être fondants à l’intérieur.
6. Laisser refroidir dans le moule, couper en carrés et servir saupoudré de sucre glace.
Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique jusqu’à quatre jours, mais tous les paris sont sur le fait qu’ils ne sortiront pas de la plaque de cuisson.
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Recette de Sarah Graham. Stylisme par Luisa Farelo.
