Les MEILLEURS muffins aux myrtilles - ont meilleur goût à partir de zéro

Ce muffin aux myrtilles classique est l’un de ces aliments de base dont tout le monde a besoin dans sa boîte à recettes. Des recettes classiques sur lesquelles vous pouvez toujours compter et que tout le monde aime. Ils ne prennent que quelques minutes à fouetter ensemble et ils font les MEILLEURS muffins de style boulangerie, moelleux et délicieux. La délicieuse garniture de chapelure en fait vraiment un niveau supérieur!

Comment faire des muffins aux myrtilles :

Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel et levure chimique.
Ajouter l’huile, l’œuf, le babeurre et la vanille et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne pas trop mélanger (la pâte n’a pas besoin d’être « lisse »).
Mélanger les myrtilles dans une cuillerée de farine. Cela les aidera à ne pas couler au fond du muffin. Incorporer délicatement les bleuets dans la pâte.

Quatre photos de processus pour faire de la pâte à muffins aux myrtilles dans un bol à mélanger.

Remplir les moules à muffins aux 2/3 de pâte.
Préparez la garniture de chapelure en ajoutant tous les ingrédients dans un bol. Utilisez vos doigts ou une fourchette pour travailler le beurre dans le mélange.
Saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus des muffins dans le moule.

Pâte à muffins aux myrtilles ajoutée dans un moule à muffins, puis garniture de crumble ajoutée sur le dessus de chaque moule à muffins.

Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes.
Retirer les muffins du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.

Consignes de congélation :

Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un sac ou un récipient de congélation et congelez jusqu’à 3 mois. Pour décongeler les muffins congelés, laissez-les revenir à température ambiante ou placez un muffin au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.

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Recette

Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser un moule à muffins de taille standard avec des doublures ou bien graisser avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Ajouter l’huile, l’œuf, le babeurre et la vanille et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne pas trop mélanger (la pâte n’a pas besoin d’être « lisse »).
Mélanger les myrtilles dans une cuillerée de farine. (Facultatif : les aide à ne pas couler au fond du muffin.) Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte. Répartir la pâte entre les moules à muffins.
Préparez la garniture de chapelure en ajoutant tous les ingrédients dans un bol. Utilisez une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre dans le mélange.
Saupoudrer la garniture sur le dessus de chaque muffin.
Cuire au four pendant 17 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes.
Retirer les muffins du four et laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.

Calories : 287kcalLes glucides: 42gProtéine: 3gGros: 11gGras saturé: 2gCholestérol: 25mgSodium: 170mgPotassium: 165mgFibre: 1gDu sucre: 24gVitamine A : 130UIVitamine C: 1.6mgCalcium: 68mgFer: 1.3mg