Ingrédients:
Temps de cuisson : environ 1 heure | Sert : 8
2 gros oignons, hachés
4 grosses carottes, hachées
4 branches de céleri, hachées
2 poivrons rouges, hachés
4 gousses d’ail, hachées
2 piments frais, hachés
5 branches de thym, feuilles enlevées
2 cuillères à café de cumin
3 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de cannelle
1 kg de hachis
50 g de concentré de tomate
2 boîtes de tomates concassées
200 ml d’eau
1 boîte de pois chiches
2 boîtes de haricots rouges
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
50 g de chocolat noir 90%, cassé
Sel poivre
1 poignée de coriandre
Pour servir
Guacamole maison
Cheddar râpé
Crème aigre
Méthode:
1. Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes, les poivrons et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter toutes les épices et faire revenir encore 5 minutes.
3. Ajouter le hachis et faire frire jusqu’à ce que tout le hachis soit bien cuit.
4. Assaisonner de sel et de poivre.
5. Ajouter la pâte de tomate, les tomates en conserve et l’eau et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
6. Ajouter les pois chiches, les haricots rouges, le cacao et le chocolat et laisser mijoter encore 20 minutes.
7. Ajoutez enfin la coriandre hachée et servez.
Nous espérons que vous apprécierez ce délicieux bol de confort maison. C’est vraiment une recette simple et délicieuse qui peut facilement être ajustée pour un simple repas de famille ou gonflée pour plus de personnes. Si vous voulez le transformer en un peu de piment non carné, ajoutez simplement la viande hachée aux lentilles pour une option végétarienne tout aussi savoureuse.
