Pain au citron et aux graines de pavot

Pain au citron et aux graines de pavot avec un glaçage à l’orange et au citron doux est l’une de mes recettes de pain rapide faciles préférées. C’est une excellente recette pour un petit-déjeuner ou un brunch entre amis. C’est tendre et humide.

Un de mes amis m’a apporté une miche de ce pain sucré au citron et aux graines de pavot quand je suis rentré de l’hôpital avec mon premier nouveau-né. Je peux honnêtement admettre que j’ai dévoré tout le pain par moi-même et je ne m’en suis même pas senti mal! (Je l’ai blâmé sur le fait que j’avais très faim d’allaiter mon petit garçon :-).

C’était tellement bon, et maintenant c’est l’un de ces aliments qui rappelle toujours les meilleurs souvenirs de ces premiers jours avec un nouveau bébé.

La recette originale vient de ici, mais mon ami avait omis certains ingrédients inutiles et ajouté une saveur de citron. Cette nouvelle version est géniale !

Comment faire du pain au citron et aux graines de pavot :

Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble dans des bols séparés. Ensuite, mélangez-les doucement, jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Verser la pâte dans deux moules à pain de 9 pouces qui ont été tapissés de papier ciré ou de papier parchemin, et les côtés du moule légèrement vaporisés d’un aérosol de cuisson.

Cuire au four pendant 50 minutes – 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant d’inverser les pains sur une grille de refroidissement.

Réaliser le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, les jus de citron et d’orange et la vanille. Verser le glaçage sur le pain chaud.

Cette recette fait 2 pains, elle est donc parfaite pour partager avec un ami, tout comme la mienne l’a fait avec moi. Vous pouvez également congeler l’autre pain dans un sac ziplock de congélation. Laissez le pain revenir à température ambiante avant de le couper.

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