AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : Il s’agit d’un bouchon de spectacle sans effort. Si vous le faites une fois, il vous SERA demandé de le faire plusieurs fois.
Ingrédients
Pannacotta au yaourt
185 ml Crème
55 g de sucre semoule
½ gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur
1½ feuilles de gélatine
250 g de yaourt double crème
Framboises parfumées à la rose
1 barquette framboise ou ½ paquet de
framboises surgelées, décongelées
2 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
1 cuillère à café d’eau de rose
Faire la pannacotta au yaourt
1. Mettre la crème et le sucre dans une casserole à feu moyen.
2. À l’aide de la pointe d’un couteau, grattez les graines de gousse de vanille dans la casserole avant d’ajouter la gousse entière.
4. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis portez simplement à ébullition avant de retirer du feu.
6. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Essorez l’excès d’eau et déposez la gélatine dans le mélange de crème chaude et fouettez jusqu’à dissolution.
9. Ajouter le yaourt et fouetter jusqu’à consistance lisse.
10. Passer le mélange au tamis fin, jeter la gousse de vanille. Répartir dans quatre ramequins de 125 ml (1/2 tasse), couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Faire les framboises parfumées à la rose
1. Placez la moitié des framboises dans un bol en verre et écrasez-les à la fourchette.
2. Incorporer le sucre glace et goûter pour la douceur. Incorporer les framboises restantes et l’eau de rose et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pour servir, placez des cuillerées de framboises parfumées à la rose sur chaque pannacotta et servez immédiatement.
