Vous cherchez plus de recettes de Thanksgiving? Essayez la purée de pommes de terre, la casserole de patates douces, la sauce à la dinde ou la farce de Thanksgiving !
Pourquoi j’aime cette recette :
- Plus petit – C’est parfait pour divertir un petit groupe ou pour un dîner en famille pendant les mois d’automne et d’hiver.
- Approchable – Si vous êtes intimidé par la préparation d’une grosse dinde de Thanksgiving, alors cette recette est parfaite pour vous ! Pas de badigeonnage ni de saumurage ; vous ne croirez pas à quel point c’est facile et rapide !
- Délicieuse – Ma recette de dinde de Thanksgiving est l’une de mes recettes les plus appréciées et pour une bonne raison ! C’est savoureux, moelleux et absolument parfait! J’ai adapté cette recette pour la meilleure recette de poitrine de dinde!
Comment faire de la poitrine de dinde rôtie :
Faire du beurre aux herbes : Mélanger le beurre, l’ail, le sel, le poivre et les herbes fraîches dans un bol.
Préparation de la Turquie : Laissez la dinde décongeler complètement. Séchez la dinde de tous les côtés avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Desserrez la peau de la poitrine de dinde et étalez une cuillerée de beurre aux herbes sous la peau, en l’étalant sur les deux côtés de la poitrine. Étendre le reste du beurre aux fines herbes sur tout l’extérieur de la poitrine de dinde. Placer dans un plat allant au four ou une plaque de cuisson.
Un rôti: Cuire à 325°F pendant environ 14-15 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne (insérée dans la partie la plus épaisse de la poitrine) atteigne 165 degrés. (Je le sors habituellement juste en dessous de 165 degrés, car il continuera à cuire pendant qu’il repose). Couvrir d’une feuille d’aluminium et laisser reposer au moins 15 minutes.
Servir cette poitrine de dinde rôtie au four avec purée de pommes de terre, petits pains maison, farce et casserole de patates douces. Utilisez les restes de dinde dans un Wrap Turkey Club ou un Wrap Turkey Cranberry Amandes !
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Recette
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Décongeler la dinde, si congelé. Une règle générale est de 24 heures pour 5 livres de dinde. Sortez la dinde décongelée du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
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Préchauffer le four à 325 degrés F.
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Faire du beurre aux herbes en mélangeant beurre, ail, sel, poivre et herbes fraîches dans un bol.
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Préparation de la Turquie : Retirez la dinde de son emballage et utilisez des serviettes en papier pour la sécher de tous les côtés. Assaisonner l’extérieur avec un peu de sel et de poivre. Desserrez la peau de la poitrine de dinde et étalez une cuillerée de beurre aux herbes sous la peau, en l’étalant sur les deux côtés de la poitrine. Étendre le reste du beurre aux fines herbes sur tout l’extérieur de la poitrine de dinde. Placer dans un plat allant au four ou une plaque de cuisson.
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Un rôti: Placer les grilles du four de manière à ce que la dinde repose au centre du four. Cuire à 325 degrés F pendant environ 14-15 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne (insérée dans la partie la plus épaisse de la poitrine) atteigne 165 degrés. (Je le sors habituellement juste en dessous de 165 degrés, car il continuera à cuire pendant qu’il repose).
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Du repos: Retirer du four et couvrir la dinde d’un morceau de papier d’aluminium. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de découper.
Consultez cet article pour des photos et une vidéo de Comment découper une dinde.
Calories : 209kcalLes glucides: 1gProtéine: 1gGros: 23gGras saturé: 15gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 6gGras trans: 1gCholestérol: 61mgSodium: 295mgPotassium: 23mgFibre: 0,2gDu sucre: 0,04gVitamine A : 747UIVitamine C: 2mgCalcium: 16mgFer: 0,2mg
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