En grandissant, j’ai rarement vu le côté maternel de la famille. La plupart vivaient dans des États différents, aimaient leur espace et appréciaient le temps limité passé en famille. Indépendamment de la distance qu’ils préféraient l’un par rapport à l’autre, chaque été, les parents de ma mère traversaient le pays en voiture depuis la Californie du Nord jusqu’à l’état d’Indiana de mon grand-père, s’arrêtant en chemin pour rendre visite à leurs enfants et petits-enfants. Ma mère et moi avons accompagné ces réunions familiales estivales sur roues depuis l’âge de cinq ans jusqu’à l’âge de 14 ans. J’ai adoré ces voyages; cela m’a donné trois semaines de temps ininterrompu avec mes grands-parents. J’ai trouvé cela fascinant parce que je les connaissais peu et qu’ils me connaissaient peu.
Au cours d’un de ces voyages d’été quand j’avais neuf ans, nous nous sommes arrêtés pour rendre visite à toute la famille de ma grand-mère dans l’Illinois, où j’ai rencontré plusieurs membres de la famille élargie de ma mère pour la première fois. Une personne en particulier qui me fascinait était le cousin de ma mère. Elle était queer, ouvertement, et pas une seule personne dans la famille n’a évité de reconnaître qui elle était. C’était tellement accepté qu’ils ont même été déçus que son partenaire n’ait pas pu assister à la réunion en raison d’engagements professionnels.
J’étais amoureux, inconsciemment attiré par elle. J’avais ce sentiment de connexion profonde que je ne pouvais pas expliquer pour le moment. Je voulais juste l’observer, me sentant légèrement mal à l’aise pour des raisons que je ne comprenais pas à l’époque. À ce stade de ma vie, je savais que j’étais différent, mais je n’avais pas de mots pour expliquer que différent signifiait gay. J’avais juste l’intuition que ça allait être difficile pour beaucoup de gens de comprendre et de respecter un jour.
Un soir, après y avoir passé quelques jours, nous avons eu un grand dîner en famille suivi d’un feu de joie dans la cour arrière. Ma grand-mère pas si extérieurement aimante et moi nous sommes assis autour du feu où elle m’a montré comment faire des s’mores. Entre les étapes de préparation du s’more parfait, ma grand-mère, sortie de nulle part, m’a simplement expliqué en quoi mon cousin n’était pas différent des autres. Qu’être queer était acceptable et qu’ils avaient parfaitement droit à l’amour, au bonheur et au respect. J’ai juste souri, hoché la tête et dit « d’accord ». Elle s’est penchée, m’a embrassé sur la joue et nous avons mangé ensemble nos s’mores parfaitement construits autour du feu de joie entourés de notre grande famille. Je me sentais calme, sachant que lorsque le moment serait venu de reconnaître mon moi authentique, la famille de ma mère m’aimerait quoi qu’il arrive ; pur et simple.
L’ouverture et la chaleur de ma grand-mère étaient une acceptation inattendue dont je ne savais pas que j’avais besoin à l’époque. Le fait qu’elle ait pris le temps de me parler en tête-à-tête signifiait tellement. Elle savait avant moi que j’étais gay, et elle voulait s’assurer que je savais que tout irait bien. À ce jour, chaque fois que je mange des s’mores, je réfléchis à la chance que j’ai d’avoir une famille qui a créé un espace pour que je sois moi-même authentique lorsque j’étais prêt. Cette recette prend toutes les bonnes parties des s’mores – guimauves grillées gluantes, chocolat riche et biscuits Graham – et les sert d’une manière non traditionnelle. Ils sont tout aussi bons, à peine différents.
Conseils pour faire des barres de céréales S’mores
Faites griller vos guimauves pour ce goût classique de feu de camp. La meilleure partie de la fabrication de s’mores est de faire rôtir des guimauves sur la flamme nue pour obtenir ce rapport parfait entre le centre carbonisé et le centre gluant. Saupoudrez de guimauves sur le dessus et faites-les griller avec une torche de cuisine pour ce goût de feu de camp bien-aimé pour lequel les s’mores sont connus.
Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois. Après quelques agitations, le mélange deviendra plus difficile à mélanger à cause du refroidissement de la guimauve fondue. L’utilisation d’une cuillère en bois ajoute une force et une stabilité supplémentaires tout en mélangeant les céréales et la guimauve fondue et garantit que les guimauves grillées et les pépites de chocolat supplémentaires sont réparties uniformément et non agglomérées.
Couper les barres avec un couteau chaud et bien aiguisé. Pour obtenir des carrés parfaits, coupez les barres collantes avec un couteau chaud et bien aiguisé. Passez le couteau sous l’eau chaude pendant quelques secondes, séchez avec une serviette et coupez en répétant au besoin. Le couteau chaud donnera des carrés parfaitement coupés sans se coincer ni faire glisser le mélange collant de guimauve.
Toutes les pépites de chocolat fonctionneront. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pépites de chocolat : au lait, mi-sucré, noir ou un mélange de tous.
