Doux et moelleux Biscuits au gingembre recette réalisée avec une simple recette de pain d’épice et décorée comme bon vous semble ! Tout le monde aime cette recette classique et elle est délicieuse!
Vous cherchez plus de friandises de vacances? Ne manquez pas nos biscuits à la mélasse de gingembre, notre maïs soufflé au caramel ou notre fondant au chocolat !
Quand j’étais jeune, nous décorions souvent le sapin de Noël des « enfants » avec des biscuits au pain d’épice et cela donnait une odeur incroyable à la maison. C’est la MEILLEURE recette de biscuits au pain d’épice moelleux et moelleux.
Ce que j’aime chez eux :
- Doux et moelleux : Les biscuits au pain d’épice ont la réputation d’être durs et croustillants, mais pas cette recette ! Suivez mes conseils de cuisson et ils deviendront parfaitement moelleux et moelleux.
- Faire à l’avance ou geler : Vous pouvez préparer les biscuits moelleux au pain d’épice ou la pâte à l’avance. Voir les conseils ci-dessous dans le post.
- Amusant à décorer : Les enfants de tous âges adorent décorer des biscuits de bonhomme en pain d’épice de Noël, alors planifiez-le pour votre prochaine fête de Noël ! Vous pouvez préparer les biscuits moelleux au pain d’épice et le glaçage à l’avance pour que les enfants puissent profiter de la décoration.
Comment faire des biscuits au pain d’épice :
Le pain d’épice est fait avec les ingrédients simples suivants : cassonade, farine, bicarbonate de soude, cannelle, gingembre, clous de girofle, sel, beurre, lait et mélasse !
Faire le pain d’épice: Mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajouter des morceaux de beurre et les incorporer avec un mélangeur à pâtisserie jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Incorporer la mélasse et le lait jusqu’à homogénéité.
Réfrigérer: Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
Rouler la pâte : Lorsque vous êtes prêt à cuire, étalez la pâte à ½ pouce d’épaisseur, utilisez des emporte-pièces pour couper les hommes en pain d’épice et placez-les sur votre plaque à biscuits. Faites-les cuire environ 10 minutes à 350 degrés F. Une fois refroidis, givrez et décorez, si vous le souhaitez! Vous pouvez utiliser n’importe quel type de glaçage ou de glaçage et de bonbons. C’est vraiment la meilleure recette de biscuits au pain d’épice!
Instructions de préparation et de congélation :
Pour prendre de l’avance : Préparez le pain d’épice et conservez-le, bien couvert, au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Rouler et couper en biscuits au moment de la cuisson. Vous pouvez également cuire les biscuits et les congeler.
Geler: enveloppez bien la pâte dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac allant au congélateur. Congeler pendant 2-3 mois. Laissez la pâte décongeler une nuit au réfrigérateur avant d’essayer de la rouler. Les biscuits cuits au four peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.
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Recette
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Ajouter la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel dans un bol à mélanger et mélanger.
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Ajouter les morceaux de beurre et utiliser un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine fine.
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Avec un mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajoutez graduellement la mélasse et le lait et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 30 secondes.
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Diviser la pâte en deux, en formant chacune une boule. Envelopper chacun dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit, ou placer au congélateur pendant environ 20 minutes, jusqu’à consistance ferme, si vous êtes pressé.
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Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
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Sortez une feuille de pâte du réfrigérateur/congélateur et placez-la sur le comptoir. Étalez la pâte (utilisez un peu de farine sur votre rouleau à pâtisserie si nécessaire), jusqu’à ce qu’elle ait environ ½ pouce d’épaisseur. Coupez les bonhommes en pain d’épice et placez-les sur des plaques à pâtisserie préparées.
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Réfrigérer les bonhommes en pain d’épice pendant 5 minutes (pendant ce temps, vous pouvez étaler l’autre boule de pâte).
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Cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient pris au centre et que la pâte retienne à peine et s’imprime lorsqu’on la touche très doucement du bout des doigts, 8 à 11 minutes (selon la taille de votre emporte-pièce). Ne pas trop cuire !!
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Retirer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir à température ambiante avant de glacer.
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Conservez les biscuits au pain d’épice dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches. Congeler jusqu’à 3 mois.
Pour le glaçage :
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Ajouter le beurre, le lait et 1 tasse de sucre en poudre dans un bol. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter une tasse supplémentaire de sucre en poudre et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le glaçage à la poche à douille si désiré.
Instructions de congélation : Wrap pâte très bien dans une pellicule plastique et congeler dans un récipient allant au congélateur pendant 2-3 mois. Laissez la pâte décongeler au réfrigérateur avant d’essayer de la rouler. Les biscuits cuits au four peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.
Calories : 214kcalLes glucides: 37gProtéine: 2gGros: 7gGras saturé: 4gGras polyinsaturés : 0,3gGras monoinsaturés : 2gGras trans: 0,3gCholestérol: 18mgSodium: 143mgPotassium: 190mgFibre: 1gDu sucre: 24gVitamine A : 210UIVitamine C: 0,01mgCalcium: 39mgFer: 1mg
Avez-vous fait cette recette ?
Traiter les photos de Nikole de Le palais du voyage
