Vous aimez griller le filet mignon de porc ? Nous aimons ça! Il cuit si rapidement et se prête à un certain nombre de glaçages savoureux.
Le glaçage que nous utilisons pour cette recette ne pourrait pas être plus facile à assembler. Il utilise de la marmelade d’orange, de la sauce soja, du miel, du vinaigre de vin de riz et une pincée de flocons de piment rouge.
Nous faisons d’abord mariner le porc dans la moitié de la sauce glacée, puis utilisons le reste de la sauce pour enrober le filet fini.
Le secret pour faire griller un filet mignon de porc est de le surveiller attentivement, avec un thermomètre à viande à la main, car une fois que ça part, ça part vite.
Un filet de porc est une coupe de viande longue et étroite qui cuit très rapidement, de sorte que la différence entre parfaitement cuit et trop cuit est mince, en termes de temps. Préparez un thermomètre à viande et commencez à vérifier de plus en plus fréquemment à mesure que vous approchez du temps de cuisson prévu.
Recettes et photos mises à jour, publiées pour la première fois en 2007
