Rondelles d’oignon croustillantes dignes d’un burger

Les rondelles d’oignon sont ce plat d’accompagnement qui a la capacité de dilater les pupilles avec excitation. Une pâte croustillante et frite le fera pour vous. Donc, en tant que Saint Graal des plats d’accompagnement, nous avons pensé les ajouter à la galerie des choses que vous devriez pouvoir préparer pour la soirée burger mensuelle. C’est définitivement une équipe pour laquelle nous annulerions d’autres engagements.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 10 min | Pour : 4

Huile à frire
2 oignons, coupés en rondelles épaisses
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de graines de nigelle Jimmy Public (facultatif, mais tellement délicieux)
¾ tasse d’eau pétillante

Méthode:

1. Mélanger les rondelles d’oignon ensemble dans un grand bol. Remarque sur les oignons : les oignons jaunes sont les meilleurs oignons polyvalents et les plus facilement disponibles, mais si vous pouvez obtenir des oignons doux, ils seront également fantastiques.
2. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et ces petites graines de Nigelle. Les graines de nigelle sont également connues sous le nom de graines d’oignon noir et ont un peu le goût d’une combinaison d’origan et de moutarde et sont un ajout savoureux aux plats de légumes racines.
4. Maintenant, vous devez ajouter suffisamment d’eau pétillante pour faire une pâte à verser.
5. Faites chauffer l’huile dans une casserole à environ 180°C – vous pouvez tester cela à l’aide d’un thermomètre de cuisson. Si vous n’en avez pas, voici un moyen de le tester. Prenez une cuillère à café et trempez-la dans la pâte. Déplacez-le vers le pot d’huile et versez une petite quantité de pâte dans l’huile. S’il commence à bouillonner et à cuire, l’huile est prête. Si vous n’entendez pas l’huile grésiller tout de suite, attendez quelques minutes de plus.
6. Trempez les rondelles d’oignon dans la pâte. Assurez-vous d’obtenir un revêtement décent sur eux. Maintenant, plongez-les soigneusement dans l’huile chaude. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

7. Retirez avec une cuillère à égoutter et placez sur un morceau de papier essuie-tout pour absorber l’excès d’huile. Répétez avec les oignons restants jusqu’à ce que le lot soit prêt pour les personnes impatientes à l’extérieur.

Vous pouvez les servir immédiatement en entrée avec une trempette ou en accompagnement de votre repas principal. Nous suggestons hamburgers. Un grand verre d’artisanat ne ferait certainement pas de mal ici.