Salade de nectarines, amandes et prosciutto

Les nectarines sont si merveilleuses qu’un empereur chinois les appelait le nectar des dieux. La bonne nouvelle est que ces parents de pêche sont en abondance saisonnière maintenant, vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas essayer cette super salade. Cuit sur le Cobb, c’est une expérience culinaire en plein air à écrire sur la maison.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 nectarines
4 grosses poignées de légumes verts frais de votre jardin (la roquette et le cresson fonctionnent bien)
1/2 tasse d’amandes grillées
1 avocat
1 paquet de prosciutto, jambon de parme ou jambon forêt noire
Vinaigre balsamique et huile d’olive – nous avons utilisé du Rio Largo)

Méthode:

1. Bien qu’elles aient bon goût fraîches, griller ou légèrement frire vos nectarines les rend encore plus sucrées. Nous posons les nôtres sur le Cobb quelques minutes de part et d’autre.

2. C’est aussi simple que de placer tous les ingrédients ensemble dans un bol et de garnir de vos nectarines grillées. Arroser de balsamique et d’huile d’olive.

Regarde ça! Quelle pêche facile Cobb-ler.

Fait intéressant, cette salade contient à la fois des nectarines et des amandes, mais avez-vous entendu dire que vous ne pouvez pas planter ces deux arbres côte à côte ? Apparemment, la nectarine / pêche et l’amande sont des espèces sœurs et peuvent donc facilement se polliniser de manière croisée, ce qui donne des amandes au goût très amer. Au moins, ils ont toujours bon goût ensemble dans les salades, hein ?