Ingrédients
5 tasses de morceaux de pastèque sans pépins
3 citrons verts, jus
4 brins de menthe
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de vodka (facultatif)
Méthode
1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les morceaux de melon d’eau avec la moitié du jus de lime. Traiter ou mélanger jusqu’à consistance lisse. Transférez votre purée de pastèque dans un bol et réservez.
2. Dans une petite casserole, mélanger la menthe, le sucre et le jus de lime restant. Porter à ébullition à feu moyen.
3. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
5. Filtrer le sirop à la menthe dans la purée de pastèque et incorporer la vodka si vous en utilisez. (Le but de la vodka est d’empêcher le sorbet de geler trop fort).
6. Verser le mélange dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.
7. Versez immédiatement le sorbet dans un récipient réfrigéré. Congeler jusqu’à consistance solide.
Si vous n’avez pas de sorbetière, ne vous inquiétez pas, versez simplement le liquide dans un récipient et placez-le au congélateur. Au bout d’une heure environ, sortez-le et battez-le à la fourchette avant de le remettre au congélateur. Répétez cette opération plusieurs fois pour obtenir la bonne texture.
Et voila. Une jolie recette de sorbet rose à concocter sur un coup de tête. Nous pensons que c’est une excellente façon de savourer les saveurs des journées plus chaudes.
Rendez-vous par ici pour découvrir toutes nos sorbetières.
Prendre plaisir.
