Soupe aux pois, à la menthe et au bacon croustillant

Imaginez que faire de la soupe soit aussi simple que de jeter vos légumes préférés dans une casserole et de les regarder se transformer en une purée de bonté aux couleurs vives. Eh bien, nous avons décidé d’essayer cette théorie avec le mélangeur Vitamix. Cette machine est géniale, elle fait exactement cela. Aucune cuisinière nécessaire. Soupe chaude aux pois et à la menthe en quelques minutes ? Aussi grand et vert que mère nature l’a voulu.

Si un Vitamix est toujours sur votre liste de souhaits, placez simplement tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Faire chauffer quelques minutes puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Garnir de la même manière et profiter de la bonté verte.

Ingrédients

Pour : 6

1 gousse d’ail
2 tasses de pois verts – frais ou surgelés
¼ tasse de feuilles de menthe fraîche
2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre au goût
250 g de lardons frits, pour servir
¼ tasse de petits pois, pour servir
Quelques feuilles de menthe, pour servir

Méthode:

1. Mettez tous les ingrédients, sauf le bacon et quelques petits pois que vous utiliserez pour garnir, dans le Vitamix et mettez le couvercle.

2. Sélectionnez la variable 1 et allumez la machine, en augmentant lentement la vitesse jusqu’à la variable 10, puis à élevée.
3. Laissez la machine fonctionner sa magie pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la verseuse soit chaude et que de la vapeur s’échappe du couvercle.
4. Réduisez la vitesse puis éteignez complètement la machine.
5. Servir chaud, garni de bacon croustillant, de quelques petits pois supplémentaires et de quelques feuilles de menthe fraîche.