1. Mélange montagnard aux canneberges, graines de citrouille, amandes et baies de Goji (télécharger imprimable)
Le mélange montagnard est la collation parfaite à grignoter lorsque vous commencez à avoir un petit creux et la beauté de faire le vôtre est que vous pouvez combiner des noix, des fruits secs ou des graines pour faire votre mélange préféré.
Ingrédients:
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse d’amandes crues
½ tasse de graines de citrouille (crues ou légèrement grillées)
¼ tasse de noix crues
¼ tasse de baies de goji
Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique. Donne 2 tasses (une portion correspond à environ ¼ tasse). Télécharger la recette imprimable.
2. Bouchées énergétiques aux arachides et aux canneberges (télécharger la recette imprimable).
Ces petites beautés sont un moyen sain d’augmenter votre niveau d’énergie tout en goûtant comme un vrai régal ! Toute la famille les adorera. Cette recette donne environ 12.
Ingrédients:
¼ tasse de gros morceaux de beurre de cacahuète
40 ml de miel (2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café)
½ tasse d’avoine crue
½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de cannelle (au goût)
¼ tasse de canneberges séchées, hachées
Méthode:
1. À l’aide de vos mains (cela peut devenir un peu salissant, mais amusant), mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Une fois que tout est bien mélangé, placez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant environ 15 minutes.
2. Retirez du réfrigérateur et prélevez la quantité désirée de mélange pour une petite boule – pressez ensemble entre les paumes de vos mains pour compresser les ingrédients, puis roulez soigneusement en une petite boule.
3. Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les déguster !
3. Houmous léger et citronné (télécharger la recette imprimable)
Ce houmous sans tahini est incroyablement facile à préparer et idéal comme collation en milieu d’après-midi. Les pois chiches sont riches en protéines, ce qui nous rend plus énergiques en stimulant certaines cellules cérébrales pour nous maintenir alertes. De plus, les pois chiches ne contiennent ni cholestérol ni graisses saturées, ils sont donc idéaux pour un régime à faible IG. Cette recette donne environ 1 tasse de houmous.
Ingrédients:
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
1 gousse d’ail
Le zeste d’¼ de citron
Jus d’½ citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe d’eau (ou yaourt nature pour un houmous plus crémeux)
Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à ce que ce soit la consistance désirée, en ajoutant plus d’eau (ou de yaourt) si nécessaire.
Pour servir, faire un petit puits dans le houmous, arroser d’un tout petit peu d’huile d’olive et garnir de feuilles de coriandre fraîche. Servir avec des crudités fraîches et croquantes telles que du céleri, des carottes, du concombre, des pois mange-tout et des tomates cerises, du pain pita ou des craquelins multigrains.
Pour une petite variation, omettez le zeste de citron, réduisez le jus de citron de moitié dans cette recette et ajoutez l’un des éléments suivants :
- ½ tasse de tomates séchées dans l’huile d’olive, égouttées
- ¼ – ½ tasse de Jalapenos marinés finement hachés
- 1 piment rouge frais
- ½ tasse de bébés épinards frais
- ½ tasse de coriandre fraîche
- ¼ tasse de poivrons grillés
Essayez ce trio de collations et transformez le déjeuner au bureau en une aventure. Consultez également nos 10 conseils pour préparer des déjeuners de bureau inspirants. Bonne chance et bonne nuit.
