Ingrédients:
150 ml de crème
1 cuillère à soupe de sucre semoule
225 g de chocolat (au choix au lait, noir ou un mélange des deux – cassé en morceaux)
50g de beurre
25 ml de lait (ou de crème supplémentaire)
Méthode:
1. Avant de commencer la garniture, vous devrez réaliser votre fond de tarte en pâte sablée.
2. Pour la garniture : mettre le sucre et la crème dans une casserole et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la crème bouillonne légèrement. Retirer du feu. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer avec une cuillère en bois, hors du feu, jusqu’à ce que le chocolat fonde dans la crème.
3. Une fois que le chocolat a complètement fondu dans la crème, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez le beurre et le lait ou la crème supplémentaire – cela le rend brillant une fois refroidi.
4. Versez le mélange de chocolat refroidi dans votre fond de tarte et réfrigérez pendant une heure, jusqu’à ce que le mélange de chocolat ait pris.
5. Décorez avec votre choix de crème fouettée ou de fruits frais – j’adore avec des groseilles jaunes dorées car leur acidité se marie à merveille avec le chocolat dense et riche de la tarte.
Et voila. Oh si délicieux et assez facile. Merci Candice.
