Tartelettes feuilletées aux poires faciles

L’heure du thé est célébrée ici au siège de Yuppiechef, surtout lorsque nos tasses de thé sont accompagnées de délicieuses friandises et d’une bonne conversation. Avec l’aide de notre ami pratique, le Gefu Spirelli, nous avons réalisé ces tartes feuilletées aux poires faciles. Oui, une poire peut rapidement se transformer en spirales fruitées, ce qui vous laisse plus de temps pour discuter et savourer ces petits strudels d’automne.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1/2 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi, décongelée
4-5 poires croquantes sous-mûres
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots Chaloner
2 cuillères à soupe de cassonade
Une pincée de cannelle
Farine pour saupoudrer votre plan de travail

Servir:
2 cuillères à soupe de sirop de cannelle AB
250 ml de crème
Un saupoudrage de sucre glace

Équipement:

Guéfou Spirelli
Set d’emporte-pièces ronds
Plaque de cuisson

Méthode:

1. Préchauffez votre four à 180°C, sur thermoventilateur. Si vous n’avez pas la fonction thermoventilateur, préchauffez votre four à 200°C.
2. Saupoudrez votre surface de farine, étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 10 cm. Placez-les ensuite au réfrigérateur pour les garder au frais.

3. Cassez le pédoncule de la poire et insérez l’extrémité longue de la poire dans le Gefu Spirelli et commencez à tordre. Quand vous avez l’impression qu’elle ne peut plus se tordre, retirez la poire et coupez la section déjà en spirale. Coupez légèrement la poire pour qu’elle s’insère dans le Spirelli et tordez quelques autres spirales de julienne.

4. Réchauffez la confiture de votre choix pendant quelques secondes pour la ramollir et l’étaler uniformément sur vos ronds de pâte – nous avons utilisé la confiture d’abricot Chaloner. Une fois terminé, transférez-les sur votre plaque de cuisson.

5. À l’aide d’une fourchette, enroulez des spirales de poire comme vous le feriez avec un bol de pâtes. Étalez vos tourbillons de poires sur la confiture, aplatissez légèrement et saupoudrez de cassonade et d’un trait de cannelle.

6. Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Fouettez la crème avec un peu de sirop de cannelle.
8. Saupoudrez de sucre glace vos tartelettes feuilletées aux poires et servez chaud ou froid avec la crème à la cannelle.

Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d’associer ces petits trésors à une tasse de chai chaud ou peut-être à un cappuccino de rooibos et vous serez parfaitement prêt pour des rattrapages agréables. Vous ne remarquerez même pas que les feuilles changent de couleur à l’extérieur.

Dirigez-vous par ici pour apprendre plus de trucs et astuces sur l’utilisation du Gefu Spirelli et découvrez la gamme complète de Chaloner Jams. C’est un vrai régal.

Le Spirelli n’est plus disponible en noir. Couleurs disponibles : rouge, jaune, vert et bleu.