Un macaroni au fromage classique – Yuppiechef

Dans la quête affamée d’évoluer et d’améliorer constamment nos plats culinaires, nous ne devons pas oublier les simples joyaux qui nous ont d’abord fait rêver pour la cuisine. Voici une recette simple et légèrement agrémentée de macaronis au fromage, servis dans la nouvelle teinte ensoleillée du Creuset.

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

500g de macaronis
200 g de tomates assorties coupées en quartiers
2 branches de thym
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre pour assaisonner
1 tasse de crème
1 tasse de lait
3 oeufs
250 g de cheddar affiné, râpé
Fromage parmesan, râpé

Garniture facultative – croûtons de Marmite

4 tranches épaisses de pain de campagne
Beurre d’ail
1 cuillère à café de marmite
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Méthode:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
3. Mélanger les tomates et le thym avec l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et rôtir sur une plaque à pâtisserie pendant environ 20 minutes. Mettre de côté.
4. Fouettez ensemble la crème, le lait et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Mélanger les pâtes avec le mélange de crème et ajouter environ ¾ du fromage. Versez les pâtes dans un plat allant au four – nous avons utilisé le rectangle en grès Le Creuset de 32 cm. Recouvrez avec le fromage restant et enfournez pour 20 minutes.
6. Si vous souhaitez le servir avec des garnitures facultatives, c’est le bon moment pour les préparer. Cubez le pain. Faire fondre ensemble le beurre à l’ail, l’huile d’olive et la marmite. Mélanger les cubes de pain dans ce mélange et cuire sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient croustillants pendant environ 5 à 8 minutes.

7. Lorsque votre macaroni sort du four, garnissez-le avec les croûtons, les tomates rôties et le parmesan, faites chauffer encore 10 minutes.
8. Servir très chaud avec une grande salade verte, ou des asperges et des artichauts frais, du pain croustillant et des condiments SA traditionnels comme le chutney de Mme Ball, des peppadews et du parmesan râpé supplémentaire.
9. Alternativement, vous pouvez simplement omettre toutes les garnitures et servir du bon vieux macaroni au fromage nature.

Le macaroni au fromage est une table rase, alors laissez-vous inspirer et ajoutez des ingrédients au contenu de votre estomac. Bacon croustillant, champignons à l’ail ou oignons et poivrons frits ? Laissez-vous réconforter par la nourriture flexi.

Avec nos remerciements à Callie Maritz et Mari-Louis Guy pour leur magnifique style et recette.