Un spaghetti printanier léger et savoureux

Nous sommes à cette période de l’année où le soleil reste plus longtemps et je ne pourrais pas être plus choqué. C’est pourquoi cette recette est si attrayante. C’est super rapide à préparer, vous pouvez donc profiter des heures de clarté supplémentaires tout en préparant le dîner à l’heure sans trop de difficultés.

Ingrédients:

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Portions : 4 à 6 personnes

500 g de spaghettis de blé entier
45 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail, écrasée
500 g de petits pois surgelés, blanchis
200 g de feta émiettée
60 ml de menthe, hachée finement
Le zeste et le jus d’1 gros citron
Sel et poivre fraîchement moulus
Huile d’olive supplémentaire pour arroser

Méthode:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis les mélanger immédiatement dans l’huile d’olive.
2. Mélanger délicatement les spaghettis avec l’ail, les pois cuits, la feta, la menthe, le jus et le zeste de citron.
3. Assaisonner au goût et servir légèrement arrosé d’un peu d’huile d’olive. C’est bon pour votre peau alors ne vous sentez pas mal à propos d’une bruine généreuse.

Si vous voulez être faible en glucides, remplacez les spaghettis de blé entier par des nouilles de courgettes et remplacez la feta par du fromage de chèvre. Ajouter un peu d’aneth finement haché et garnir de copeaux de parmesan pour un peu plus de saveur.

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