Ingrédients:
1 tasse de yaourt grec double épaisseur
½ concombre
1 gousse d’ail, écrasée
Sel et poivre au goût
Menthe pour décorer (facultatif)
Méthode:
1. Râpez le concombre. Nous avons utilisé le seau à râper Eva Solo. Placer sur un torchon propre et essorer tout l’excédent de liquide. Les concombres israéliens, ceux qui ressemblent à des courgettes légèrement surdimensionnées, sont un vrai champion ici car ils ont une teneur en humidité plus faible, mais lorsqu’ils sont pressés, les concombres conventionnels fonctionnent bien.
2. Ajouter le concombre au yaourt grec. Maintenant, ajoutez votre ail écrasé ou râpez-le sur votre plat de tzatziki à l’aide d’une râpe à grain plus fin, comme la râpe plate fine Cuisipro SGT. N’oubliez pas de le peler d’abord et faites attention au bout de vos doigts.
3. Une fois que c’est tout, assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Mélangez tous ces ingrédients avec un bon mélange et le tour est joué. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
4. Garnir de menthe (facultatif) et servir votre tzatziki en trempette, avec du pain pita croustillant ou en accompagnement avec des côtelettes d’agneau au barbecue.
Les saveurs fraîches du tzatziki se marient également bien avec les boulettes d’agneau à la menthe ainsi que les calamars grillés et les brochettes de chorizo. En fait, là où la compatibilité entre en jeu, le monde vous appartient.
