Le 5 juin prochain sera célébré à Las Vegas (États-Unis) le gala de présentation du Liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2024, envisagée dans le cadre d'un programme d'événements qui ont pour mission de transformer la capitale mondiale autoproclamée du jeu et du divertissement en l'épicentre de l'univers culinaire. Comme d'habitude, dans les semaines précédant le gala, certains des prix décernés aux professionnels du secteur sont annoncés.
Eh bien, les 50 meilleurs restaurants du monde ont annoncé un premier prix, le Prix de la meilleure femme chef du monde 2024 à Janaína Torres Rueda, cuisinier au restaurant A Casa do Porco situé dans la ville de Sao Paulo (Brésil). Il faut rappeler que l'année dernière, le chef a remporté le prix de la meilleure femme chef d'Amérique latine 2023, et comme nous l'avons déjà mentionné à l'époque, il semble que les chefs brésiliens gagnent beaucoup de poids au niveau international.
Janaína Torres est connue pour être une grande passionnée et défenseure de la cuisine brésilienne et cela se reflète dans les propositions culinaires des menus qu'elle crée, dans lesquels les plats typiques de la cuisine brésilienne sont toujours présents, mis à jour et réinterprétés, mais sans perdre l'essence de sa origines. Il a ouvert le Restaurant A Casa do Porco en 2015, et depuis lors, il a gagné en popularité, devenant un lieu incontournable et l'une des destinations gastronomiques les plus recherchées de la région, et maintenant du monde entier.
La chef prépare une excellente cuisine avec la particularité d'être plus inclusive et accessible, c'est pourquoi certains experts désignent son travail comme gastronomie démocratique. À cela, il faut ajouter les différentes initiatives qu'elle a menées dans le but d'améliorer la société, comme la formation de cuisiniers de cantines scolaires en collaboration avec le gouvernement de São Paulo, parvenant à améliorer la nutrition des enfants en remplaçant les ingrédients et aliments transformés par des repas. avec des produits plus frais et plus sains.
Le chef s'appelle affectueusement Dame Jaguar, peut-être parce qu'en plus d'être cuisinière, elle est sommelière, militante, professeur de samba, femme d'affaires et surtout mère. Son activité pourrait presque être qualifiée de frénétique, car elle continue d'entreprendre de nouveaux projets, plusieurs d'entre eux visant à améliorer la nutrition de la population, par exemple avec l'initiative Merenda da Cidade, qui a pour objectif d'offrir des repas nutritifs à un prix abordable. prix, Encore une fois, nous devons nous rappeler pourquoi elle est aussi appelée une cuisinière démocrate.
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Le fait est que Janaína Torres Rueda a été récompensée par différentes reconnaissances nationales et internationales et maintenant, la dernière reconnaissance n'est rien de moins que Meilleure Femme Chef du Monde 2024. Dans la vidéo que vous pouvez voir au-dessus de ces lignes, elle parle de sa cuisine, ses origines dans le monde de la gastronomie, son travail dans son laboratoire gastronomique pour créer de nouveaux plats, ce qu'il veut transmettre au monde avec sa cuisine, etc. Pour en savoir plus sur le prix et connaître plus de détails sur le parcours gastronomique du chef, nous vous recommandons d'accéder au site officiel de Les 50 meilleurs restaurants du monde.
