Pour les non-initiés, un «délice» est un dessert sans cuisson et en couches qui se compose d'une croûte de mie à biscuits, d'une couche de fromage à la crème, d'un pudding et d'une garniture à la crème fouettée. Après une bouchée, il deviendra très clair pourquoi le «plaisir» est un nom parfait pour ce dessert.
Alors que les délices entrent autant de saveurs que vous pouvez l'imaginer, cette interprétation au chocolat est un rêve pour les amateurs de chocolat et les dents sucrées. En tant que fanatique du chocolat moi-même, tout en développant ma propre version, je voulais m'assurer que ce dessert était aussi chocolaté que possible tout en capturant la légèreté crémeuse qui fait un bon plaisir, enfin, délicieux.
Comment je superpose mon délice au chocolat
Plutôt qu'une croûte de cracker Graham plus classique, j'opte pour une croûte de biscuits Oreo ici pour plus de saveur de chocolat supplémentaire. Une couche de fromage à la crème aérienne, avec sa saveur subtile et sa couleur crémeuse, est le contraste parfait avec une couche de pudding au chocolat décadent et à tentative.
Finie avec une couche de crème fouettée et beaucoup de copeaux de chocolat à démarrer, ce dessert sans cuisson est luxuriant, crémeux et un vrai plaisir de la foule. De plus, vous pouvez faire de l'avance.
Conseils et astuces pour faire ce délice au chocolat
- Pas de robot culinaire? Aucun problème: Au lieu d'utiliser un robot culinaire, la croûte peut être fabriquée en écrasant les biscuits à des miettes fines dans un sac zippé avec un rouleau à pâtisserie, puis en remuant les miettes avec le beurre fondu et le sel dans un bol moyen.
- Moins de lait fait un pudding plus épais: Cette recette utilise une quantité inférieure de lait pour le pudding que d'habitude pour donner une texture légèrement plus définie qui rend le tranchage plus propre.
- Gardez un bol: La couche de fromage à la crème et la crème fouettée peuvent être fabriquées dans le même bol de mélangeur sans avoir besoin de le nettoyer entre les deux.
- Garniture d'une baignoire: La crème fouettée sur le dessus peut être remplacée par 2 tasses de garniture fouettée préparée, comme un fouet frais.
- Une garniture de biscuits: Vous pouvez échanger les copeaux de chocolat sur le dessus contre les Oreos écrasés, si vous préférez.
Délice au chocolat
Si vous ne trouvez pas de mélange de pudding de 5,9 onces de taille familiale, achetez deux mélanges de 3,9 onces, en utilisant toute une boîte et la moitié de l'autre. Utilisez le mélange restant pour faire du pudding un autre jour en combinant avec 1 tasse de lait.
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
Pour la croûte
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Spray de cuisson antiadhésif
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20 biscuits au sandwich au chocolatcomme Oreos
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1 pincer sel casher
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4 cuillères à soupe beurre non saléfondu
Pour les garnitures
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4 onces fromage à la crèmeà température ambiante
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2/3 tasse (75g) sucre en poudre
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1 3/4 cuillères à café extrait de vanille
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1/4 cuillère à café sel casher
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1 tasse froid crème épaisse
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2 1/2 tasses froid lait entier
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1 (5,9 onces) Boîte mélange de pudding au chocolat instantané
Pour la garniture
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1 tasse froid crème épaisse
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1/4 tasse (28g) sucre en poudre
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1 cuillère à café extrait de vanille
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Racuages au chocolat, pour la garniture, en option
Méthode
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Préparez la casserole:
Vaporisez un moule carré de 8 pouces ou un plat avec un spray de cuisson antiadhésif et la tapisser avec deux feuilles perpendiculaires de papier parchemin, laissant un surplomb sur tous les côtés.
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Faites la croûte:
Dans un robot culinaire équipé de l'accessoire de lame, traitez les biscuits et le sel jusqu'à ce que les biscuits soient finement broyés, environ 1 minute. Ajouter le beurre fondu et le pouls jusqu'à ce que les miettes soient uniformément humidifiées, grattant le bol au besoin. Le mélange doit être lâche mais aggloméré lorsqu'il est pressé.
Grattez le mélange de croûte dans la casserole préparée et étalez-vous dans une couche uniforme. Utilisez une tasse de mesure à fond plat pour appuyer fermement la croûte dans le bas de la casserole. Transférer la croûte au réfrigérateur pour raffermir pendant que vous faites la couche de fromage à la crème.
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Faites la couche de fromage à la crème:
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accouchement (ou dans un grand bol avec un batteur à main électrique), mélanger le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre, la vanille et le sel. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, coulez dans la crème épaisse froide jusqu'à ce que tous les ingrédients soient juste combinés, environ 30 secondes.
Augmentez la vitesse à moyenne et continuez à fouetter jusqu'à épaississement, environ 1 minute, en arrêtant et en grattant le bol au besoin. Augmentez la vitesse à haut et fouettez jusqu'à ce que la crème tient un pic raide, 1 à 2 minutes.
Grattez le mélange de fromage à la crème sur la croûte réfrigérée et lissez en une couche uniforme. Remettez la casserole au réfrigérateur pendant que vous faites le pudding.
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Faire la couche de pudding:
Dans un grand bol séparé, fouetter le mélange de lait et de pudding jusqu'à ce que le mélange soit dissous et que le pudding soit juste épaissi. Associez le pudding en une couche uniforme sur la couche de fromage à la crème. Réfrigérez pendant que vous faites la garniture à la crème fouettée.
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Faites la garniture à la crème fouettée:
Dans le bol de batteur de stand maintenant vide, ajoutez la crème épaisse froide, le sucre en poudre et la vanille. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que la crème atteigne des pics raides, 1 1/2 à 2 minutes. Étalez la crème fouettée dans une couche uniforme sur le pudding.
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Chill, alors servez:
Réfrigérer le plaisir jusqu'à ce qu'il soit réglé et bien réfrigéré, au moins 4 heures ou idéalement pendant la nuit. Couvrir librement la casserole d'une pellicule plastique en cas de réfrigération pendant la nuit.
Lorsqu'il est prêt à servir, garnissez le plaisir de copeaux au chocolat comme vous le souhaitez. Utilisez le parchemin en surplomb pour transférer le plaisir à une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en 16 portions.
Les restes de plaisir peuvent être stockés dans la casserole, étroitement enveloppés d'une pellicule plastique ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 323 | Calories |
| 21G | Graisse |
| 30g | Crabes |
| 4G | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 323 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 21G | 27% |
| Graisse saturée 12g | 61% |
| Cholestérol 52 mg | 17% |
| Sodium 320 mg | 14% |
| Total des glucides 30g | 11% |
| Fibre alimentaire 1G | 3% |
| Sugres totaux 22g | |
| Protéine 4G | |
| Vitamine C 0mg | 1% |
| Calcium 80 mg | 6% |
| Fer de fer 1 mg | 6% |
| Potassium 147mg | 3% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
